L'en-cas à base de farine frite est un en-cas classique traditionnel. La matière première est généralement la farine de maïs, la farine de riz, la farine de blé, etc. Une seule matière première ou une combinaison de plusieurs matières premières peut être utilisée. Le processus de production traditionnel est la cuisson à la vapeur. Le nouvel en-cas à base de farine est fabriqué par extrusion, ce qui rend le processus plus simple et plus contrôlable. Le snack frit à base de farine produit est d'une qualité stable et d'une grande variété.

La ligne de production d'extrusion de snacks à base de farine comprend les éléments suivants :

mélange des matières premières, extrusion, cuisson/expansion, formage, friture, assaisonnement et emballage.

La farine de céréales et l'eau sont mélangées. Le mélange est ensuite traité dans une extrudeuse spécialement conçue à cet effet. L'extrusion-cuisson est effectuée à une température, une force de cisaillement et un temps de séjour corrects pour former un extrudat de la texture souhaitée. L'extrudat est mis en forme et coupé à travers différents trous de la filière de l'extrudeuse. Immédiatement après la mise en forme, il est frit. La température et la durée de la friture sont contrôlées automatiquement. Le système de déshuilage automatique sépare entièrement l'excès d'huile de l'en-cas frit. Selon la demande du marché, le rouleau d'assaisonnement peut être utilisé pour saupoudrer du sel ou du sucre sur les aliments.

L'ensemble des machines d'extrusion de snacks frits comprend le mélangeur de matières premières, les convoyeurs, l'extrudeuse à double vis, le refroidisseur, la friteuse par lots/à bande, le déshuileur, le système de circulation de l'huile, la machine d'assaisonnement, la machine d'emballage, etc. Que vous ayez besoin d'une machine, d'une ligne de production alimentaire complète ou d'augmenter votre capacité de production, nous avons les avantages des connaissances professionnelles et de l'expérience de production pour vous accompagner.