Smażone przekąski mączne to tradycyjne, klasyczne przekąski. Surowcem jest zazwyczaj mąka kukurydziana, ryżowa, pszenna itp. Można stosować jeden surowiec lub kombinację wielu surowców. Tradycyjny proces produkcji polega na gotowaniu na parze. Nowe przekąski mączne wytwarza się przy użyciu technologii ekstruzji, co sprawia, że proces ten jest prostszy i łatwiejszy do kontrolowania. Wyprodukowane smażone przekąski mączne charakteryzują się stabilną jakością i dużą różnorodnością.
Innowacyjny proces wytłaczania
Proces linii produkcyjnej do wytłaczania przekąsek mącznych obejmuje:
mieszanie surowców, wytłaczanie, gotowanie/rozszerzanie, formowanie, smażenie, przyprawianie i pakowanie.
Mąka zbożowa i woda są mieszane. Następnie mieszanina jest przetwarzana w specjalnie zaprojektowanej wytłaczarce. Wytłaczanie-gotowanie jest przetwarzane w odpowiedniej temperaturze, sile ścinającej, czasie przebywania w celu utworzenia ekstrudatu o pożądanej teksturze. Ekstrudat jest kształtowany i cięty przez różne otwory matrycy wytłaczarki. Natychmiast po uformowaniu jest dalej smażony. Temperatura i czas smażenia są kontrolowane automatycznie. Automatyczny system odolejania w pełni oddzieli nadmiar oleju od smażonej przekąski. Zgodnie z zapotrzebowaniem rynku, wałek przyprawowy może być używany do posypywania żywności solą lub cukrem.
Cały zestaw maszyn do produkcji smażonych przekąsek metodą wytłaczania obejmuje mieszalnik surowców, przenośniki, wytłaczarkę dwuślimakową, chłodziarkę, frytkownicę okresową/taśmową, urządzenie do odtłuszczania, układ cyrkulacji oleju, maszynę do przyprawiania, maszynę pakującą itp. Niezależnie od tego, czy potrzebujesz pojedynczej maszyny, kompletnej linii produkcyjnej, czy też chcesz zwiększyć swoje moce produkcyjne, dysponujemy profesjonalną wiedzą i doświadczeniem produkcyjnym, które pomogą Ci w realizacji tych celów.
Pojemność i rozwiązanie
| Wyjście | Zainstalowana moc | Zainstalowana przestrzeń (m) | Nazwa żywności |
| 100-150 kg/h | 41 kw | 17(dł.) x 2,3(szer.) x 2,9(wys.) | Chrupiące, pałeczki, trąbki, muszle, spirale/śruby |
| 200-250 kg/h | 77 kw | 20(dł.) x 2,3(szer.) x 2,8(wys.) | |
| 350-400 kg/h | 122 kw | 21(dł.) x 3(szer.) x 3(wys.) |