Машина для производства хрустящих чипсов из жареного теста

Жареные мучные лакомства — это традиционная классическая закуска. В качестве сырья обычно используются кукурузная, рисовая, пшеничная мука и т. д. Можно использовать как одно сырье, так и комбинацию нескольких видов. Традиционный процесс производства заключается в приготовлении на пару. Новые мучные лакомства изготавливаются с помощью технологии экструзии, что делает процесс более простым и контролируемым. Производимые жареные мучные снеки отличаются стабильным качеством и широким ассортиментом.

Инновационный процесс экструзии

Процесс экструзионной линии по производству мучных снеков включает в себя:

смешивание сырья, экструзионная варка/расширение, формовка, жарка, приправа и упаковка.

Зерновая мука и вода смешиваются. Затем смесь обрабатывается в специально разработанном экструдере. Экструзионное приготовление происходит при правильной температуре, силе сдвига и времени выдержки для формирования экструдата с желаемой текстурой. Экструдат формуется и разрезается через различные отверстия фильеры экструдера. Сразу после формовки он подвергается дальнейшей обжарке. Температура и время обжаривания регулируются автоматически. Автоматическая система обезжиривания полностью отделяет излишки масла от жареной закуски. В соответствии с рыночным спросом, ролик приправы может быть использован для посыпания продуктов солью или сахаром.

Комплексное оборудование для производства экструдированных жареных закусок включает в себя смеситель сырья, конвейеры, двухшнековый экструдер, охладитель, фритюрницу периодического действия/ленточную фритюрницу, маслоотделитель, систему циркуляции масла, машину для приправы, упаковочную машину и т. д. Независимо от того, нужна ли вам отдельная машина, целая линия по производству продуктов питания или вы планируете расширить свои производственные мощности, мы готовы сопроводить вас, опираясь на наши профессиональные знания и производственный опыт.

Потенциал и решение