Kızartılmış unlu atıştırmalık, geleneksel bir klasik atıştırmalıktır. Hammadde genellikle mısır unu, pirinç unu, buğday unu vb. olup, tek bir hammadde veya birden fazla hammaddenin kombinasyonu kullanılabilir. Geleneksel üretim süreci buharlı pişirmedir. Yeni unlu atıştırmalık ise ekstrüzyon teknolojisiyle üretilir; bu da süreci daha basit ve daha kontrol edilebilir hale getirir. Üretilen kızartılmış unlu atıştırmalıklar, istikrarlı bir kaliteye sahiptir ve geniş bir çeşitlilik sunar.
Yenilikçi Ekstrüzyon Süreci
Unlu atıştırmalık ekstrüzyon üretim hattı süreci şunları içerir:
Hammadde karıştırma, ekstrüzyon pişirme/genişletme, şekillendirme, kızartma, baharatlama ve paketleme.
Tahıl unu ve su karıştırılır. Daha sonra karışım özel olarak tasarlanmış bir ekstrüderde işlenir. Ekstrüzyon-pişirme, istenen dokuya sahip ekstrüdat oluşturmak için doğru sıcaklık, kesme kuvveti ve bekleme süresi altında işlenir. Ekstrudat şekillendirilir ve ekstrüder kalıbının farklı deliklerinden kesilir. Şekillendirmeden hemen sonra kızartılır. Kızartma sıcaklığı ve süresi otomatik olarak kontrol edilir. Otomatik yağ giderme sistemi, fazla yağı kızarmış atıştırmalıktan tamamen ayıracaktır. Pazar talebine göre, baharat silindiri yiyeceklerin üzerine tuz veya şeker serpmek için kullanılabilir.
Ekstrüzyonlu kızartılmış atıştırmalık gıda makineleri sistemi, hammadde karıştırıcısı, konveyörler, çift vidalı ekstruder, soğutucu, parti/bant tipi kızartma makinesi, yağ süzme makinesi, yağ sirkülasyon sistemi, baharatlama makinesi, paketleme makinesi vb. bileşenleri içermektedir. İster bir makineye, ister komple bir gıda üretim hattına ihtiyacınız olsun, ister üretim kapasitenizi artırmak isteyin, size eşlik edecek profesyonel bilgi birikimi ve üretim tecrübesi avantajlarına sahibiz.
Kapasite&Çözüm
| Çıktı | Kurulu Güç | Kurulu Alan (m) | Yemek Adı |
| 100-150 kg/saat | 41 kw | 17(U) x 2,3(G) x 2,9(Y) | Çıtır, çubuk, bugles, kabuk, spiral/vidalı |
| 200-250 kg/saat | 77 kw | 20(U) x 2,3(G) x 2,8(Y) | |
| 350-400 kg/saat | 122 kw | 21(U) x 3(G) x 3(Y) |