揚げた粉菓子は、伝統的な定番のおやつです。原料には通常、トウモロコシ粉、米粉、小麦粉などが使用されます。また、単一の原料を使用する場合もあれば、複数の原料を組み合わせて使用する場合もあります。従来の製造工程は蒸し調理でしたが、新しい粉菓子は押出技術を用いて製造されるため、工程が簡素化され、管理しやすくなっています。 こうして製造される揚げ粉菓子は、品質が安定しており、種類も豊富です。.
革新的な押出し工程
小麦粉スナック押出製造ラインの工程は以下の通りである：
原料混合、押出調理/膨張、成形、フライ、味付け、包装。
穀物粉と水をブレンドする。その後、混合物は特別に設計された押出機で処理される。押出調理は、適切な温度、せん断力、滞留時間の下で行われ、所望の食感を持つ押出物が形成されます。エクストルーダーは成形され、エクストルーダーダイの様々な穴を通して切断される。成形後すぐに、さらにフライされる。揚げる温度と時間は自動的に制御されます。自動脱油システムは完全に揚げスナックから余分な油を分離します。市場の需要に応じて、調味料ローラーは、食品に塩や砂糖を振りかけるために使用することができます。
この押出式揚げスナック食品製造機械一式には、原料ミキサー、コンベア、二軸押出機、チラー、バッチ式／ベルト式フライヤー、脱油機、油循環システム、調味機、包装機などが含まれます。 単体の機械、食品生産ライン全体の導入、あるいは生産能力の拡大のいずれをご検討の場合でも、当社は専門知識と生産実績という強みを活かし、お客様を全面的にサポートいたします。.
キャパシティ＆ソリューション
| 出力 | 電 | 設置スペース (m) | 食品名 |
| 100-150 kg/h | 41 kw | 17(長さ) x 2.3(幅) x 2.9(高さ) | カリカリ、スティック、ラッパ、シェル、スパイラル/スクリュー |
| 200-250kg/h | 77 kw | 20(長さ) x 2.3(幅) x 2.8(高さ) | |
| 350-400 kg/h | 122キロワット | 21(長さ) x 3(幅) x 3(高さ) |