Doritos Tortilla кукурузные чипсы закуски производственной линии машина

 Чипсы Triangle (также называемые Tortilla chips, Doritos или кукурузные чипсы) - самые продаваемые продукты для перекуса в мире. Компактные по консистенции и хрустящие на вкус, они очень популярны среди любителей перекусить.

Инновационный процесс экструзии

Основные производственные процессы линии по производству чипсов Doritos/Tortilla/Triangle включают в себя :

Смешивание→ Экструдирование и разминание→ Формирование треугольников→ Выпечка или жарка→ Приправа→ Упаковка

Сырьем для данной линии по производству кукурузных чипсов служит обычная кукурузная мука. Кукурузную муку и воду смешивают в установленной пропорции и тщательно перемешивают до получения теста. Тесто непрерывно подается в специально разработанную камеру экструдера, где оно перемешивается до получения кукурузного теста с требуемыми характеристиками, а затем выдавливается через матрицу. В зависимости от конструкции матрицы ширина выдавливаемых листов кукурузного теста варьируется, после чего листы разрезаются на треугольные кусочки с помощью роликовых ножей. Треугольники выпекаются в печи в течение 20–30 секунд или сразу же обжариваются. В результате процесса выпечки или обжарки получаются кукурузные чипсы. В соответствии с рецептурой выпеченные или обжаренные кукурузные чипсы немедленно приправляются в вращающемся барабане, оснащённом распылителем жидкости или электростатическим дозатором порошка.

Помимо треугольников, экструдат кукурузного теста может быть спрессован в листы различной формы, например, круглые или квадратные, с помощью различных формовочных машин.

Каждый процесс нашей линии по производству кукурузных чипсов точно контролируется. Слишком толстый слой при экструзионном формовании не повлияет на вкус, а слишком тонкий не станет хрупким. Порошок приправы равномерно и прочно закрепляется. Если вам нужна машина, целая линия по производству продуктов питания или расширение производственных мощностей, у нас есть преимущества профессиональных знаний и производственного опыта, чтобы сопроводить вас.