Ко-экструзионное оборудование для наполнения ядра снэками для производства продуктов питания

 Поскольку в настоящее время всё больше потребителей ищут более здоровые альтернативы снекам и интересные вкусовые сочетания, экструдированные воздушные снеки отвечают современным требованиям потребителей к здоровым снекам. Воздушные снеки, изготовленные методом соэкструзии, представляют собой лишь одно из направлений производства обычных воздушных снеков. В процессе вздувания/расширения машина для центральной начинки быстро впрыскивает сахар, шоколад или джем в центр снека через форсунку.

Инновационный процесс экструзии

Технологический процесс производства снековых изделий с использованием оборудования для соэкструзии включает в себя смешивание, экструзионную термическую обработку, наполнение сердцевины, формование, низкотемпературную сушку, приправление и упаковку. Как следует из названия, технологический процесс производства соэкструдированных воздушных снеков включает на один этап больше — формование с впрыскиванием сердцевины — по сравнению с обычными снеками.

Производство без обжарки

Кукурузная и картофельная мука нагреваются, варятся и замешиваются в специально разработанной камере экструдера, а затем, под воздействием изменения высокого давления или температурного градиента на выходе, давление пара выходит из микропор зернистой структуры, что и обеспечивает вздутие. В момент раздувания при прохождении через матрицу в сердцевину впрыскивают сахар, шоколад, джем или крем. Затем раздутые продукты разрезаются на кусочки нужного размера быстро вращающимся резаком (или разрезаются после процесса формования). На этом производство простой воздушной закуски завершается. В соответствии с рыночным спросом можно использовать барабаны для приправы, чтобы посыпать простую воздушную закуску солью и сахаром. В заключение продукт проходит процесс сушки при средней температуре и приправы. На протяжении всего производственного процесса не происходит обжаривания.

Пищевой материал

Все материалы, контактирующие с продуктами питания, являются пищевыми, например, SUS304, пищевой силикон, пищевое покрытие и т.д.

Гибкость инноваций

Различные формы коэкструдированных слоеных снеков могут быть получены путем замены различных штампов и формовочной машины, например, подушки, квадратные бруски, бруски-палочки, шарики и т.д. Уберите машину для наполнения центра, чтобы производить обычные слоеные закуски. Эффективность, экономичность и гибкость при разработке новых продуктов.

Если вы ищете разнообразную линейку полезных для здоровья снеков, наше многофункциональное оборудование для производства воздушных снеков методом соэкструзии станет для вас отличным выбором. Независимо от того, нужна ли вам отдельная машина, целая линия по производству продуктов питания или же вы планируете расширить производственные мощности, мы готовы поддержать вас благодаря своим профессиональным знаниям и производственному опыту.