Co-Extrusão Núcleo Enchimento Snacks Máquinas de processamento de alimentos

 À medida que cada vez mais consumidores procuram alternativas de snacks mais saudáveis e combinações de sabores interessantes, os snacks extrudidos e tufados vão ao encontro da procura atual dos consumidores por snacks saudáveis. Os snacks tufados por coextrusão são apenas um dos ramos dos snacks tufados convencionais. Durante o processo de expansão, a máquina de recheio central injeta rapidamente açúcar, chocolate ou compota no centro do snack através da matriz.

Processo de extrusão inovador

O processo de fabrico de snacks por coextrusão inclui a mistura, a coextrusão-cozedura, o enchimento central, a modelagem, a secagem a baixa temperatura, o tempero e a embalagem. Como o próprio nome indica, o processo de produção de snacks tufados por coextrusão inclui mais uma etapa de moldagem por injeção central do que os snacks normais.

Produção não frita

A farinha de milho e a farinha de batata são aquecidas, cozidas e amassadas numa cavidade de extrusora especialmente concebida e, por fim, através da variação de alta pressão ou do gradiente térmico na saída, a pressão de vapor escapa pelos microporos da estrutura do grão, provocando assim o processo de expansão. No momento do estufamento através da matriz, injeta-se no interior do grão açúcar, chocolate, compota ou creme. Em seguida, os grãos estufados são cortados no tamanho pretendido por um cortador de rotação rápida (ou cortados após o processo de moldagem). Nessa altura, a produção do snack tufado simples está concluída. De acordo com a procura do mercado, podem ser utilizados tambores de tempero para polvilhar sal e açúcar sobre o snack tufado simples. Por fim, passa por um processo de secagem a temperatura média e de tempero. Não há fritura em todo o processo de produção.

Material de qualidade alimentar

Todos os materiais em contacto com os alimentos são de qualidade alimentar, tais como SUS304, silicone de qualidade alimentar, revestimento de qualidade alimentar, etc.

Flexibilidade na inovação

Podem obter-se diferentes formas de snacks tufados co-extrudidos mudando as diferentes matrizes e máquinas de moldagem, tais como almofadas, barras quadradas, barras de pau, bolas, etc. Retirar a máquina de enchimento central para produzir snacks tufados normais. Eficiente, económica e flexível para desenvolver novos produtos.

Se procura uma linha de produção diversificada de snacks saudáveis, as máquinas de coextrusão para snacks tufados são multifuncionais. Quer precise de uma máquina, de uma linha de produção completa ou de expandir a sua capacidade de produção, contamos com os nossos conhecimentos especializados e experiência de produção para o acompanhar.