Dado que cada vez son más los consumidores que buscan alternativas de aperitivos más saludables y combinaciones de sabores interesantes, los aperitivos inflados por extrusión satisfacen la demanda actual de aperitivos saludables. Los aperitivos inflados por coextrusión son solo una de las variedades de los aperitivos inflados habituales. Durante el proceso de inflado o expansión, la máquina de relleno central inyecta rápidamente azúcar, chocolate o mermelada en el centro del aperitivo a través de la matriz.
Innovador proceso de extrusión
El proceso de fabricación de aperitivos mediante maquinaria de coextrusión incluye la mezcla, la cocción por extrusión, el relleno central, el moldeado, el secado a baja temperatura, el sazonado y el envasado. Como su nombre indica, el proceso de producción de los aperitivos inflados coextruidos cuenta con una etapa adicional de moldeado por inyección central con respecto a los aperitivos convencionales.
Producción no frita
La harina de maíz y la harina de patata se calientan, se cocinan y se amasan en una cavidad de extrusora especialmente diseñada y, finalmente, mediante el cambio de alta presión o el gradiente térmico en la salida, la presión de vapor se escapa por los microporos de la estructura del grano, lo que provoca que se hinchen. En el momento de la expansión a través de la matriz, se inyecta en el interior azúcar, chocolate, mermelada o nata. A continuación, los bocaditos se cortan al tamaño deseado mediante una cuchilla de rotación rápida (o se cortan tras el proceso de conformado). En ese momento, ya se ha completado la producción de los snacks inflados sin relleno. Según la demanda del mercado, se pueden utilizar tambores de sazonado para espolvorear sal y azúcar sobre los snacks inflados sin relleno. Por último, pasan por un proceso de secado a temperatura media y sazonado. No se fríe en ningún momento durante todo el proceso de producción.
Material de calidad alimentaria
Todos los materiales en contacto con alimentos son de calidad alimentaria, como SUS304, silicona de calidad alimentaria, revestimiento de calidad alimentaria, etc.
Flexibilidad de la innovación
Se pueden obtener diferentes formas de snacks hojaldrados coextruidos cambiando diferentes troqueles y formadoras, como almohadas, barras cuadradas, barras de palo, bolas, etc. Retire la máquina de llenado central para producir snacks inflados normales. Eficaz, económica y flexible para desarrollar nuevos productos.
Si buscas una línea de producción diversificada de aperitivos saludables, la maquinaria de coextrusión para aperitivos inflados es multifuncional. Tanto si necesitas una máquina, una línea de producción completa de alimentos o ampliar tu capacidad de producción, contamos con los conocimientos especializados y la experiencia en producción necesarios para acompañarte en el proceso.
| Salida | Potencia instalada | Espacio instalado (m) | Nombre del alimento |
| 100-150 kg/h | 64 kw | 18(L) x1,2(An) x2(Al) | Merienda rellena de centro |
| 250-300 kg/h | 87 kw | 23(L) x2(An) x3(Al) | Merienda rellena de centro |
| 350-400 kg/h | 132 kw | 31(L) x2(An) x3(Al) | Merienda rellena de centro |