Alors que de plus en plus de consommateurs recherchent désormais des alternatives de snacks plus saines et des associations de saveurs originales, les snacks soufflés par extrusion répondent à la demande actuelle des consommateurs en matière d'en-cas sains. Les snacks soufflés par co-extrusion ne constituent qu'une des branches de la gamme des snacks soufflés classiques. Lors du processus de soufflage, la machine de fourrage injecté injecte rapidement du sucre, du chocolat ou de la confiture au cœur du snack à travers la filière.
Processus d'extrusion innovant
Le processus de fabrication des snacks par co-extrusion comprend les étapes suivantes : mélange, extrusion-cuisson, remplissage central, mise en forme, séchage à basse température, assaisonnement et conditionnement. Comme son nom l'indique, le processus de fabrication des snacks soufflés co-extrudés comporte une étape supplémentaire par rapport à celui des snacks classiques : le moulage par injection centrale.
Production non frite
La farine de maïs et la fécule de pomme de terre sont chauffées, cuites et malaxées dans une chambre d'extrusion spécialement conçue à cet effet ; enfin, sous l'effet d'un changement de pression élevée ou d'un gradient thermique à la sortie, la pression de vapeur s'échappe par les micropores de la structure granulaire, ce qui provoque le gonflement. Au moment du soufflage à travers la filière, on injecte au cœur du produit du sucre, du chocolat, de la confiture ou de la crème. Les bouchées soufflées sont ensuite découpées à la taille souhaitée par une lame tournant à grande vitesse (ou découpées après le processus de mise en forme). La production des snacks soufflés nature est alors terminée. En fonction de la demande du marché, des tambours d’assaisonnement peuvent être utilisés pour saupoudrer de sel et de sucre les snacks soufflés nature. Enfin, ceux-ci subissent un processus de séchage à température moyenne et d’assaisonnement. Il n’y a aucune friture tout au long du processus de production.
Matériau de qualité alimentaire
Tous les matériaux en contact avec les aliments sont de qualité alimentaire, tels que le SUS304, le silicone de qualité alimentaire, le revêtement de qualité alimentaire, etc.
Flexibilité de l'innovation
Différentes formes de snacks soufflés co-extrudés peuvent être obtenues en changeant les matrices et les machines de formage, telles que des coussins, des barres carrées, des barres en bâtonnets, des boules, etc. La machine de remplissage central peut être retirée pour produire des snacks soufflés ordinaires. Efficace, économique et flexible pour le développement de nouveaux produits.
Si vous recherchez une gamme diversifiée de snacks sains, nos machines de coextrusion pour snacks soufflés sont polyvalentes. Que vous ayez besoin d'une machine, d'une ligne de production complète ou que vous souhaitiez augmenter votre capacité de production, nous mettons à votre service notre expertise et notre expérience en matière de production pour vous accompagner.
| Sortie | Puissance installée | Espace installé (m) | Nom de l'aliment |
| 100-150kg/h | 64 kw | 18(L) x1,2(L) x2(H) | En-cas centré |
| 250-300kg/h | 87 kw | 23(L) x2(L) x3(H) | En-cas centré |
| 350-400kg/h | 132 kw | 31(L) x2(L) x3(H) | En-cas centré |