Вздутые снеки выделяются среди множества других закусок благодаря своей особой текстуре и хрустящему вкусу. Поскольку в настоящее время всё больше потребителей ищут более здоровые альтернативы закускам и интересные вкусовые сочетания, именно экструдированные вздутые снеки, а не жареные, отвечают современным требованиям потребителей к здоровым закускам.
С 1996 года компания DAYI производит и поставляет высококачественные комплексные линии по производству воздушных снеков в соответствии с различными требованиями.
Технологический процесс и оборудование для линии по производству воздушных снеков
Технологический процесс на линии по производству экструдированных воздушных снеков включает в себя:
Смешивание→Экструзия→Формование→Сушка→Ароматизация→Упаковка
Процесс приготовления нежареных слоеных закусок
Зерновая мука (кукурузная, рисовая, пшеничная, крахмал и т. д.) нагревается, варится и замешивается в специально разработанной камере экструдера, а затем, под воздействием изменения высокого давления или температурного градиента на выходе, давление пара выходит из микропор структуры зерна, что приводит к вздутию. Затем воздушные шарики разрезаются на кусочки нужного размера быстро вращающимся резаком (или разрезаются после процесса формования). На этом производство простой воздушной закуски завершается. В соответствии с рыночным спросом можно использовать барабаны для приправы, чтобы посыпать солью и сахаром простую воздушную закуску. В заключение продукт проходит процесс сушки при средней температуре и приправы. На протяжении всего производственного процесса обжаривание не применяется.
Машина для производства снеков «Safe Puff»
Все материалы, контактирующие с продуктами питания, являются пищевыми, например, SUS304, пищевой силикон, пищевое покрытие и т.д.
|
Производительность линии по производству снеков «Puff Snack» |
Номинальная мощность линии по производству снеков «Puff» | Установленная площадь (м) | Имя |
| 100-150 кг/ч | 64 кВт | 18 м x1,2 м x2 м | Машина для производства воздушных снеков |
| 250-300 кг/ч | 87 кВт | 23 м x2 м x3 м | Машина для производства воздушных снеков |
| 350-400 кг/ч | 132 кВт | 31 м x2 м x3 м | Машина для производства воздушных снеков |
| 500-600 кг/ч | 200 кВт | 31 м x2 м x3 м | Машина для производства воздушных снеков |
| 700-800 кг/ч | 260 кВт | 31 м x4 м x3 м | Машина для производства воздушных снеков |
| 1000-1200 кг/ч | 300 кВт | 40 м x4 м x3 м | Машина для производства воздушных снеков |
Если вы ищете разнообразную линейку полезных для здоровья снеков, машина для производства воздушных снеков станет отличным выбором.
Независимо от того, нужна ли вам машина для производства отдельных порционных хрустящих закусок, целая производственная линия по изготовлению хрустящих закусок или же вы планируете расширить свои производственные мощности, мы готовы поддержать вас, опираясь на наши профессиональные знания и производственный опыт!