또띠아 칩, 도리토스 또는 콘칩이라고도 불리는 트라이앵글 칩은 세계에서 가장 많이 팔리는 스낵 제품입니다. 식감이 바삭하고 바삭한 맛으로 스낵 애호가들 사이에서 매우 인기가 있습니다.
혁신적인 압출 공정
도리토스/또띠아/트라이앵글 칩 생산 라인의 주요 생산 공정은 다음과 같습니다:
혼합→ 압출 및 반죽→ 삼각형 형성→ 굽기 또는 튀기기→ 양념하기→ 포장하기
이 옥수수 칩 생산 라인의 원료는 일반 옥수수 가루입니다. 옥수수 가루와 물을 적정 비율로 섞어 잘 저어 반죽을 만듭니다. 반죽은 특수 설계된 압출기 캐비티에서 지속적으로 압출되며, 반죽 과정을 거쳐 원하는 특성을 지닌 옥수수 반죽이 형성된 후, 마지막으로 다이(die)를 통해 압출됩니다. 다이의 구조에 따라 압출된 옥수수 반죽 시트의 너비도 달라지며, 이 시트는 롤러 다이를 통해 삼각형 모양으로 절단됩니다. 이 삼각형 조각들은 오븐에서 20~30초 동안 구워지거나, 직접 튀겨집니다. 구이 또는 튀김 공정을 통해 옥수수 칩이 완성됩니다. 제조 공정에 따라 구운 또는 튀긴 옥수수 칩은 액체 분사기나 정전기 분말 분사기가 장착된 회전 드럼에서 즉시 양념이 입혀집니다.
옥수수 반죽 압출물은 삼각형 외에도 다양한 성형기를 사용하여 원형, 정사각형 등 다양한 모양의 시트로 압출할 수 있습니다.
콘칩 생산 라인의 모든 공정은 정밀하게 제어됩니다. 압출 성형이 너무 두꺼워서 맛에 영향을 미치거나 너무 얇아서 부서지지 않습니다. 시즈닝 파우더가 균일하고 단단하게 부착됩니다. 기계, 전체 식품 생산 라인이 필요하거나 생산 능력을 확장해야하는 경우 전문 지식과 생산 경험의 이점을 활용하여 고객을 안내합니다.
| 출력 | 설치된 전력 | 설치 공간(m) | 음식 이름 |
| 100-150kg/h | 55㎾ | 27(L) x 5(W) x 2.6(H) | 도리토스/또띠아 칩 |
| 200-250kg/h | 78㎾ | 29(L) x 5(W) x 2.6(H) | 도리토스/또띠아 칩 |
| 350-400kg/h | 123㎾ | 29(L) x 5(W) x 3(H) | 도리토스/또띠아 칩 |