I. Описание
Жареные бобы — это хрустящая закуска, приготовленная из сушеных бобов. В процессе производства они проходят этапы замачивания, очистки от шелухи, обжаривания и приправы. Внешний слой получается хрустящим, а вкус бобов — насыщенным. В ассортименте представлены варианты с острой, соленой и сладкой приправой. Эта закуска пользуется большой популярностью на рынке.
Данная производственная линия представляет собой полный комплект оборудования. В её состав входят установки для замачивания, очистки, обжаривания и приправы. Вся линия работает в непрерывном режиме. Сырьё автоматически перемещается между этапами.
II. Технологическая схема
Сушеные бобы загружаются в резервуар для замачивания. Их замачивают при комнатной температуре до полного набухания. В результате оболочка отделяется от зерна.
Затем они поступают в очистительную машину. Очистительная машина удаляет наружную кожицу путем трения.
После слива воды бобы поступают в фритюрницу непрерывного действия. Их обжаривают до появления хрустящей корочки и золотистого цвета.
Затем они проходят через встряхиватель для удаления масла.
В заключение они поступают в барабанную машину для приправы. Туда добавляются приправы, которые равномерно наносятся на продукцию. После охлаждения продукция готова к упаковке.
III. Состав оборудования
В линейку входят:
подъемник
замочительный резервуар
нож для чистки овощей
фритюрница непрерывного действия
демасляющий вибрационный сепаратор
машина для сушки барабанов
охлаждающий конвейер
система электрического управления.
Все агрегаты соединены между собой конвейерными устройствами. Вся машина изготовлена из нержавеющей стали и материалов, пригодных для контакта с пищевыми продуктами. Ключевые детали произведены известными и надежными брендами. Оборудование работает стабильно и отличается длительным сроком службы.
IV. Технические характеристики
Установленная мощность: около 50–90 кВт (в зависимости от производительности)
Температура жарки: 170–195 °C (регулируемая)
Источник нагрева: газ или электричество (по выбору)
Требуется количество операторов: 2–4 человека в смену
Общая длина линии: около 15–22 метров (по заказу)
V. Производительность
Производительность в час составляет от 80 до 600 кг.
Доступны различные размеры. Возможна гибкая индивидуальная настройка.
Оно подходит как для небольших пробных партий, так и для крупномасштабного производства.