آلات تصنيع الأطعمة الخفيفة من الفول المقلي (فول فافا)

أولاً: الوصف

الفول المقلي هو وجبة خفيفة مقرمشة تُصنع من الفول المجفف. وتتم معالجتها من خلال النقع، والتقشير، والقلي، والتتبيل. تتميز الطبقة الخارجية بقوامها المقرمش، كما أن نكهة الفول غنية. وتتوفر هذه الوجبة الخفيفة بنكهات حارة ومالحة وحلوة. وتحظى هذه الوجبة الخفيفة بقبول واسع في السوق.

خط الإنتاج هذا عبارة عن مجموعة كاملة من المعدات. ويشمل وحدات النقع والتقشير والقلي والتتبيل. ويعمل الخط بأكمله بشكل مستمر. وتنتقل المواد تلقائيًا بين المراحل المختلفة.

ثانياً: مسار العملية

يتم نقل الفاصوليا المجففة إلى خزان النقع. وتُترك لتنقع في درجة حرارة الغرفة حتى تنتفخ تمامًا. ويؤدي ذلك إلى فصل القشرة عن الحبة.
ثم تُنقل إلى آلة تقشير. وتقوم آلة التقشير بإزالة القشرة الخارجية عن طريق الاحتكاك.
بعد تصفيتها، تُوضع الحبوب في مقلاة تعمل بشكل مستمر. وتُقلى حتى تصبح مقرمشة وذات لون ذهبي.
بعد ذلك، تمر عبر جهاز هزاز لإزالة الزيت.
وأخيرًا، تُدخل إلى آلة تتبيل الأسطوانية. تُضاف التوابل وتُغطى بها بشكل متساوٍ. وبعد التبريد، تصبح جاهزة للتعبئة.

ثالثًا: تكوين المعدات

وتشمل المجموعة ما يلي:
رافع
خزان النقع
مقشرة
المقلاة المستمرة
جهاز هزاز لإزالة الزيت
آلة تتبيل الطبول
ناقل التبريد
نظام التحكم الكهربائي.
جميع الوحدات متصلة ببعضها بواسطة أجهزة نقل. الآلة بأكملها مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ومواد مخصصة للاستخدام الغذائي. الأجزاء الرئيسية مستوردة من علامات تجارية موثوقة. تعمل المعدات بثبات وتتمتع بعمر تشغيلي طويل.

رابعاً: المعلمات الفنية

القدرة المركبة: حوالي 50-90 كيلوواط (حسب السعة)
درجة حرارة القلي: 170-195 درجة مئوية (قابلة للتعديل)
مصدر التسخين: الغاز أو الكهرباء (اختياري)
عدد العاملين المطلوبين: 2-4 أشخاص لكل نوبة عمل
الطول الإجمالي للخط: حوالي 15-22 مترًا (حسب الطلب)

خامساً: القدرات

يتراوح الإنتاج في الساعة بين 80 كجم و600 كجم.

تتوفر أحجام متعددة. وتتميز خيارات التخصيص بالمرونة.

وهي مناسبة لكل من عمليات التشغيل التجريبية الصغيرة والإنتاج على نطاق واسع.