I. Descrição
As favas fritas são um petisco estaladiço feito a partir de favas secas. São preparadas através de um processo que inclui imersão, descasque, fritura e tempero. A camada exterior é estaladiça e o sabor da fava é intenso. Estão disponíveis versões picantes, salgadas e doces. Este petisco é muito bem recebido no mercado.
Esta linha de produção é um conjunto completo de equipamentos. Inclui unidades de imersão, descasque, fritura e tempero. Toda a linha funciona de forma contínua. Os materiais deslocam-se automaticamente entre as diferentes etapas.
II. Fluxo do processo
Os feijões secos são colocados num tanque de imersão. Ficam de molho à temperatura ambiente até incharem completamente. Este processo separa a casca do grão.
Depois, são levadas para um descascador. O descascador remove a casca exterior por fricção.
Depois de escorridos, os feijões passam para uma fritadeira contínua. São fritos até ficarem estaladiços e dourados.
Em seguida, passam por um separador por vibração para remoção de óleo.
Por fim, passam por uma máquina de temperamento em tambor. São adicionados os temperos, que são distribuídos uniformemente. Após o arrefecimento, estão prontos para serem embalados.
III. Composição do equipamento
A gama inclui:
um elevador
tanque de imersão
descascador
fritadeira contínua
separador de óleo
máquina de tempero de tambor
transportador de arrefecimento
sistema de controlo elétrico.
Todas as unidades estão ligadas por dispositivos de transporte. Toda a máquina é fabricada em aço inoxidável e materiais adequados para uso alimentar. As peças essenciais são de marcas de confiança. O equipamento funciona de forma estável e tem uma longa vida útil.
IV. Parâmetros técnicos
Potência instalada: cerca de 50-90 kW (dependendo da capacidade)
Temperatura de fritura: 170-195 °C (ajustável)
Fonte de aquecimento: gás ou eletricidade (opcional)
Operadores necessários: 2 a 4 pessoas por turno
Comprimento total da linha: cerca de 15-22 metros (personalizado)
V. Capacidade
A produção por hora varia entre 80 kg e 600 kg.
Estão disponíveis vários tamanhos. A personalização é flexível.
É adequado tanto para pequenos testes como para a produção em grande escala.