I. 설명
코팅된 완두콩은 인기 있는 바삭한 간식입니다. 이 간식은 ‘튀긴 완두콩’ 또는 ‘바삭한 코팅 완두콩’이라고도 불립니다. 말린 완두콩으로 만들어지며, 제조 과정에는 불리기, 반죽 입히기, 튀기기, 양념하기 등이 포함됩니다. 겉면은 노릇노릇하고 바삭합니다. 속의 완두콩은 부드럽고 향긋하여 풍부한 식감을 선사합니다. 맛은 달콤하거나 짭짤하거나 매콤할 수 있습니다. 이 간식은 대량 판매용 및 포장 간식 시장에서 흔히 볼 수 있습니다.
이 생산 라인은 해당 제품을 생산하기 위한 완전한 장비 세트입니다. 여기에는 담금, 코팅, 튀김, 양념 공정 장치가 포함되어 있습니다. 전체 라인은 담금 공정부터 포장 공정까지 하나의 흐름으로 운영됩니다. 원료는 자동으로 이송되며, 조작은 간단하고 직관적입니다.
II. 공정 흐름
- 말린 완두콩을 침지 탱크로 옮깁니다. 완두콩은 완전히 부풀어 오를 때까지 실온에서 물에 담가 둡니다.
- 물기를 뺀 후, 완두콩은 코팅 기계로 들어갑니다. 반죽이나 밀가루 코팅재를 적정 비율로 첨가하면, 기계가 완두콩에 고르게 코팅을 입힙니다.
- 그런 다음 코팅된 완두콩을 연속식 튀김기에 넣습니다.
- 정해진 온도에서 튀김옷이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 튀깁니다.
- 다음으로, 이들은 탈유 진동 체를 통과합니다. 이를 통해 표면의 여분의 기름이 제거됩니다.
- 마지막으로, 제품은 드럼식 양념기에 들어갑니다. 양념을 넣고 골고루 섞습니다.
- 냉각이 끝나면 제품은 포장할 준비가 됩니다.
III. 장비 구성
이 제품군에는 다음이 포함됩니다.
- 리프터
- 침지 탱크
- 도장 기계
- 연속 튀김기
- 탈유 진동 분리기
- 드럼 조미료 기계
- 냉각 컨베이어,
- 전기 제어 시스템.
모든 유닛은 이송 장치를 통해 연결되어 있으며, 이를 통해 연속적인 라인을 형성합니다. 기계 전체는 스테인리스강과 식품용 소재로 제작되었습니다. 주요 부품은 신뢰할 수 있는 브랜드의 제품으로 구성되어 있습니다. 이 장비는 안정적으로 작동하며, 세척이 용이하고 수명이 깁니다.
IV. 기술 사양
설치 용량: 약 60~100 kW (용량에 따라 다름)
튀김 온도: 170~195°C (조절 가능)
열원: 가스 또는 전기 (선택 사항)
필요한 작업자 수: 교대당 3~4명
총 라인 길이: 약 18~25미터 (주문 제작)
V. 수용 능력
시간당 처리 용량은 80kg에서 600kg까지입니다. 다양한 크기로 제공됩니다.
사용자 정의 기능이 유연합니다.
소규모 시험 생산과 대규모 연속 생산 모두에 적합합니다.