कोटेड वासाबी मटर स्नैक्स खाद्य फैक्ट्री प्रसंस्करण मशीन

I.विवरण

कोटेड मटर एक लोकप्रिय कुरकुरा स्नैक है। इन्हें तली हुई हरी मटर या क्रिस्पी कोटेड मटर भी कहा जाता है। ये सूखी मटर से बनाए जाते हैं। इस प्रक्रिया में भिगोना, घोल में लपेटना, तलना और मसाला लगाना शामिल है। बाहरी परत सुनहरी और कुरकुरी होती है। भीतरी मटर नरम और सुगंधित होती है। यह एक समृद्ध बनावट प्रदान करती है। स्वाद मीठा, नमकीन या मसालेदार हो सकता है। यह स्नैक थोक और पैकेज्ड स्नैक बाजारों में आम है।.

यह उत्पादन लाइन इस उत्पाद के लिए उपकरणों का एक पूर्ण सेट है। इसमें भिगोने, कोटिंग, तलने और मसाला लगाने की इकाइयाँ शामिल हैं। पूरी लाइन भिगोने से लेकर पैकेजिंग तक एक ही प्रवाह में चलती है। सामग्री स्वचालित रूप से आगे बढ़ती है। संचालन सरल और सीधा है।.

II. प्रक्रिया प्रवाह

1. सूखी मटर को भिगोने वाले टैंक में उठाया जाता है। वे कमरे के तापमान पर पूरी तरह फुलने तक भिगोए जाते हैं।.
2. पानी निकालने के बाद, वे कोटिंग मशीन में प्रवेश करते हैं। बैटर या आटे की कोटिंग उचित अनुपात में डाली जाती है। मशीन मटर को समान रूप से कोट करती है।.
3. फिर लेपित मटर निरंतर तलने वाली मशीन में जाते हैं।.
4. इन्हें एक निर्धारित तापमान पर तब तक तलते हैं जब तक कोटिंग सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए।.
5. इसके बाद वे डी-ऑइलिंग शेकर से गुजरते हैं। यह सतह से अतिरिक्त तेल हटा देता है।.
6. अंत में, वे एक ड्रम सीज़निंग मशीन में प्रवेश करते हैं। सीज़निंग डाली जाती है और समान रूप से मिलाई जाती है।.
7. ठंडा होने के बाद, उत्पाद पैकेजिंग के लिए तैयार है।.

III. उपकरण संरचना

पंक्ति में शामिल हैं

1. एक भारोत्तोलक
2. भिगोने का टैंक
3. कोटिंग मशीन
4. निरंतर तलने वाला उपकरण
5. तेल निकासी शेकर
6. ड्रम सीज़निंग मशीन
7. शीतल कन्वेयर,
8. विद्युत नियंत्रण प्रणाली।.

सभी इकाइयाँ परिवहन उपकरणों द्वारा जुड़ी हुई हैं। ये एक निरंतर रेखा बनाती हैं। पूरी मशीन स्टेनलेस स्टील और खाद्य-ग्रेड सामग्री से बनी है। मुख्य भाग विश्वसनीय ब्रांडों के हैं। यह उपकरण स्थिर रूप से चलता है, साफ करने में आसान है, और लंबे समय तक चलता है।.

IV.तकनीकी मापदंड

स्थापित शक्ति: लगभग 60-100 किलोवाट (क्षमता पर निर्भर)
तलने का तापमान: 170-195°C (समायोज्य)
हीटिंग स्रोत: गैस या इलेक्ट्रिक (वैकल्पिक)
ऑपरेटर आवश्यक: प्रति शिफ्ट 3-4 व्यक्ति
कुल लाइन की लंबाई: लगभग 18-25 मीटर (अनुकूलित)

V. क्षमता

इनपुट क्षमता प्रति घंटे 80 किलोग्राम से 600 किलोग्राम तक होती है। कई आकार उपलब्ध हैं।.

अनुकूलन लचीला है।.

यह छोटे परीक्षण संचालन और बड़े पैमाने पर निरंतर उत्पादन दोनों के लिए उपयुक्त है।.