चने, गरबान्जो बीन्स, स्नैक्स, खाद्य उत्पादन मशीनरी

I.विवरण

भुने हुए चने एक कुरकुरा नाश्ता हैं। ये सूखे चनों से बनाए जाते हैं। ये पौधे आधारित प्रोटीन से भरपूर होते हैं। इनकी बनावट कुरकुरी होती है। मीठे, नमकीन और मसालेदार स्वाद सभी उपलब्ध हैं।.

यह उत्पादन लाइन उपकरणों का एक संपूर्ण सेट है। इसमें भिगोने, छीलने, तलने और मसाला लगाने वाली इकाइयाँ शामिल हैं। पूरी लाइन निरंतर चलती रहती है। सामग्री चरणों के बीच स्वचालित रूप से आगे बढ़ती है।.

II.प्रक्रिया प्रवाह

1. सूखी चने को भिगोने वाले टैंक में डाला जाता है। वे कमरे के तापमान पर भिगते हैं। वे पूरी तरह फुलने तक भिगते हैं। इससे छिलका दाने से अलग हो जाता है।.
2. फिर वे छीलने वाली मशीन में प्रवेश करते हैं। छीलने वाली मशीन घर्षण द्वारा बाहरी छिलका हटाती है।.
3. पानी निकालने के बाद दाने निरंतर तलने वाली मशीन में डाले जाते हैं। इन्हें कुरकुरा और सुनहरा होने तक तला जाता है।.
4. इसके बाद, वे डी-ऑइलिंग शेकर से गुजरते हैं।.
5. अंत में, वे एक ड्रम सीज़निंग मशीन में प्रवेश करते हैं। सीज़निंग मिलाई जाती है और समान रूप से लेपित की जाती है।.
6. ठंडा होने के बाद, उत्पाद पैकेजिंग के लिए तैयार है।.

III. उपकरण संरचना

रेखा में शामिल हैं:

1. एक भारोत्तोलक
2. भिगोने का टैंक
3. छीलने वाला
4. निरंतर तलने वाला उपकरण
5. तेल निकासी शेकर
6. ड्रम सीज़निंग मशीन
7. कूलिंग कन्वेयर
8. विद्युत नियंत्रण प्रणाली

सभी इकाइयाँ परिवहन उपकरणों द्वारा जुड़ी हुई हैं। पूरी मशीन स्टेनलेस स्टील और खाद्य-ग्रेड सामग्री से बनी है। मुख्य भाग विश्वसनीय ब्रांडों के हैं। यह उपकरण स्थिर रूप से चलता है और लंबे समय तक चलता है।.

IV.तकनीकी मापदंड

1. स्थापित शक्ति: लगभग 55-95 kW (क्षमता पर निर्भर)
2. तलने का तापमान: 165-190°C (समायोज्य)
3. हीटिंग स्रोत: गैस या इलेक्ट्रिक (वैकल्पिक)
4. ऑपरेटरों की आवश्यकता: प्रति शिफ्ट 2-4 व्यक्ति
5. कुल लाइन की लंबाई: लगभग 15-22 मीटर (अनुकूलित)

V. क्षमता

प्रति घंटे उत्पादन क्षमता 50 किलोग्राम से 500 किलोग्राम तक होती है। कई आकार उपलब्ध हैं। अनुकूलन लचीला है। यह छोटे परीक्षण संचालन के लिए उपयुक्त है। यह बड़े पैमाने पर उत्पादन के लिए भी उपयुक्त है।.