I. Описание
Жареный нут — это хрустящая закуска. Его готовят из сушеного нута. Он богат растительным белком. Текстура у него хрустящая. В продаже представлены варианты со сладким, соленым и острым вкусом.
Данная производственная линия представляет собой полный комплект оборудования. В её состав входят установки для замачивания, очистки, обжаривания и приправы. Вся линия работает в непрерывном режиме. Сырьё автоматически перемещается между этапами.
II. Технологическая схема
- Сушеный нут загружают в емкость для замачивания. Его замачивают при комнатной температуре до полного набухания. В результате кожица отделяется от зерна.
- Затем они поступают в очистительную машину. Очистительная машина удаляет наружную кожуру путем трения.
- После слива масла зерна поступают в фритюрницу непрерывного действия. Их обжаривают до образования хрустящей золотистой корочки.
- Затем они проходят через встряхиватель для удаления масла.
- В заключение они попадают в барабанную машину для приправы. Туда добавляют приправы, которые равномерно распределяются по поверхности.
- После охлаждения продукт готов к упаковке.
III. Состав оборудования
В ассортимент входят:
- подъемник
- замочительный резервуар
- нож для чистки овощей
- фритюрница непрерывного действия
- демасляющий вибрационный сепаратор
- машина для сушки барабанов
- охлаждающий конвейер
- система электрического управления
Все узлы соединены между собой с помощью конвейерных устройств. Вся установка изготовлена из нержавеющей стали и материалов, пригодных для контакта с пищевыми продуктами. Ключевые детали произведены известными и надежными брендами. Оборудование работает стабильно и отличается длительным сроком службы.
IV. Технические характеристики
- Установленная мощность: около 55–95 кВт (в зависимости от производительности)
- Температура жарки: 165–190 °C (регулируемая)
- Источник нагрева: газ или электричество (по выбору)
- Требуется количество операторов: 2–4 человека в смену
- Общая длина линии: около 15–22 метров (по заказу)
V. Производительность
Часовая производительность составляет от 50 до 500 кг. Доступны различные размеры. Возможна гибкая настройка под индивидуальные требования. Установка подходит как для небольших пробных партий, так и для крупномасштабного производства.