I. 설명
설탕 코팅 땅콩 또는 바삭한 코팅 땅콩이라고도 불리는 코팅 땅콩은 땅콩 알맹이로 만들어집니다. 제조 과정에는 코팅, 굽기 또는 튀기기, 양념하기 등이 포함됩니다. 겉면은 황금빛을 띠며 바삭합니다. 속의 땅콩은 바삭바삭하고 고소한 향이 납니다. 이로 인해 풍부한 식감을 선사합니다. 맛은 달콤하거나 짭짤할 수 있습니다. 이 간식은 시장에서 오랫동안 사랑받아 온 대표적인 베스트셀러입니다.
이 생산 라인은 완전한 장비 세트로 구성되어 있습니다. 여기에는 코팅, 구이/튀김, 양념, 냉각 장치가 포함되어 있습니다. 전체 라인은 연속적으로 가동되며, 원료는 각 공정 간에 자동으로 이송됩니다.
II. 프로세스 흐름
1. 코팅 과정에서 스프레이 시스템을 통해 반죽이나 설탕 시럽을 분할하여 첨가합니다. 동시에 코팅 기계에 내장된 송풍 시스템이 지속적으로 공기를 공급합니다. 공기는 실온이거나 약간 따뜻한 상태일 수 있습니다. 코팅은 층층이 도포되고 건조됩니다. 이를 통해 코팅이 고르게 이루어지며 서로 달라붙는 것을 방지합니다. 코팅 층 수, 드럼 속도 및 공기 유량을 조절하여 코팅 두께를 조정할 수 있습니다. 이를 통해 얇은 코팅, 두꺼운 코팅, 설탕 코팅 등 다양한 요구 사항을 충족시킬 수 있습니다.
2. 코팅 후에는 다음 두 가지 공정 옵션을 선택할 수 있습니다:
굽기 방식: 코팅된 땅콩이 연속식 굽기 오븐으로 들어갑니다. 160~200°C의 뜨거운 공기가 코팅을 바삭하고 노릇노릇하게 만듭니다.
튀김 방식: 코팅된 땅콩이 연속식 튀김기에 투입됩니다. 170~185°C의 기름에서 튀겨지면 바삭바삭해집니다.
3. 굽거나 튀긴 후, 진동 체를 통과시켜 흩어진 부스러기를 제거합니다.
4. 그런 다음 드럼 양념 기계로 들어갑니다. 짭짤한 맛을 낼 때는 소금과 향신료를 넣습니다. 달콤한 맛을 낼 때는 별도의 양념이 필요하지 않습니다.
5. 냉각이 끝나면 제품을 포장할 준비가 됩니다.
III. 장비 구성
이 제품군에는 다음이 포함됩니다.
- 리프터,
- 코팅기, 이 코팅기에는 공기 분사 시스템이 내장되어 있습니다. 코팅 공정 중에 공기를 분사하여 각 층을 빠르게 건조시키고, 서로 달라붙거나 뭉치는 것을 방지합니다.
- 연속식 오븐(또는 연속식 튀김기),
- 진동 선별기,
- 드럼 양념기,
- 냉각 컨베이어,
- 그리고 전기 제어 시스템.
모든 유닛은 이송 장치를 통해 연결되어 있습니다. 기계 전체는 스테인리스강과 식품용 소재로 제작되었습니다. 주요 부품은 신뢰할 수 있는 브랜드의 제품으로 구성되어 있습니다. 이 장비는 안정적으로 작동하며, 세척이 용이하고 수명이 깁니다.
IV. 기술 사양
| 항목 | 베이킹 유형 | 튀김 방식 |
| 굽기/튀기기 온도 | 160~200°C (조절 가능) | 170~185°C (조절 가능) |
| 열원 | 전기 또는 가스 (선택 사항) | 가스 또는 전기 (선택 사항) |
| 설치된 전력 | 약 50~100 kW | 약 55~100 kW |
| 운영 담당자 모집 | 교대당 2~4명 | 교대당 2~4명 |
| 총 선 길이 | 약 12~20미터 | 약 15~22미터 |
V. 수용 능력
시간당 처리 용량은 50kg에서 500kg까지입니다. 다양한 규격이 준비되어 있으며, 유연한 맞춤 제작이 가능합니다. 소규모 시험 가동은 물론 대규모 생산에도 적합합니다.