Endüstriyel Fırınlanmış Kraker Atıştırmalık Gıda İşleme Makineleri

I. Açıklama

Fırında şekillendirilmiş cipsler, çıtır çıtır bir atıştırmalıktır. Ana hammadde olarak un, nişasta veya tahıl unundan üretilirler. Üretim süreci karıştırma, şekillendirme ve fırınlamadan oluşur. Ürün kızartılmaz. Yağ içeriği düşüktür. Kıvamı gevrek ve hafiftir. Şekilleri çeşitlidir. Tatları tatlı veya tuzlu olabilir. Bu ürün, sağlıklı atıştırmalıklar konusundaki güncel trendlere uygundur.

Bu üretim hattı, eksiksiz bir ekipman setidir. Karıştırma, şekillendirme (tabaka haline getirme veya ekstrüzyon), fırınlama, yağ püskürtme, baharatlama, soğutma ve paketleme ünitelerini içermektedir. Tüm hat kesintisiz olarak çalışır. Malzemeler, aşamalar arasında otomatik olarak taşınır.

II. Süreç Akışı

Un, su, yağ ve diğer malzemeler karıştırılarak bir hamur veya hamur karışımı oluşturulur. Hamur, bir açma makinesinden geçirilir. Düzgün ve ince bir tabaka haline getirilir. Ardından bir kesme kalıbı ile istenen şekillerde kesilir. Hamur karışımı, bir ekstrüder ile doğrudan şekillendirilebilir. Şekillendirilen parçalar, sürekli pişirme fırınına girer. Belirlenmiş bir sıcaklıkta sıcak hava dolaştırılır. Parçalar, gevrek ve altın rengi olana kadar pişirilir. Fırından çıktıktan sonra, bir yağ püskürtme makinesinden geçerler. Yüzeye az miktarda yağ püskürtülür. Ardından bir tamburlu baharatlama makinesine girerler. Baharat tozu eklenir ve eşit bir şekilde kaplanır. Soğuduktan sonra ürün, paketlemeye hazır hale gelir.

Referans süreç: Karıştırma → Tabakalama/Ekstrüzyon → Pişirme → Yağ püskürtme → Baharatlama → Soğutma → Paketleme

III. Ekipman Yapısı

Hattın bileşenleri arasında karıştırıcı/hamur tankı, kalıplı hamur açma makinesi/ekstrüder, sürekli pişirme fırını, yağ püskürtücü, tamburlu baharatlama makinesi, soğutma konveyörü, paketleme makinesi ve bir elektrikli kontrol sistemi bulunmaktadır. Tüm üniteler konveyör sistemleriyle birbirine bağlanmıştır. Kalıplar değiştirilerek yuvarlak, kare, dalgalı veya ızgara desenleri gibi farklı şekiller üretilebilir. Kalınlık da 0,5 ila 3 mm arasında ayarlanabilir. Makinenin tamamı paslanmaz çelik ve gıda sınıfı malzemelerden imal edilmiştir. Ana parçalar güvenilir markalardan temin edilmiştir. Ekipman istikrarlı bir şekilde çalışır ve uzun ömürlüdür.

IV. Teknik Parametreler

V. Kapasite

Saatlik üretim kapasitesi 100 kg ile 500 kg arasında değişmektedir. Çeşitli boyut seçenekleri mevcuttur. Özelleştirme seçenekleri esnektir. Hem küçük ölçekli deneme üretimleri hem de büyük ölçekli üretime uygundur.