Maquinaria para la elaboración industrial de galletas saladas y aperitivos

I. Descripción

Las chips horneadas moldeadas son un aperitivo crujiente. Se elaboran a partir de harina, almidón o harina de cereales como materia prima principal. El proceso incluye el mezclado, el moldeado y el horneado. El producto no se fríe. Tiene un bajo contenido en aceite. Su textura es crujiente y ligera. Las formas son variadas. Los sabores pueden ser dulces o salados. Este producto se ajusta a la tendencia actual de los aperitivos saludables.

Esta línea de producción es un conjunto completo de equipos. Incluye unidades de mezcla, conformado (laminado o extrusión), horneado, rociado de aceite, sazonado, enfriamiento y envasado. Toda la línea funciona de forma continua. Los materiales se desplazan automáticamente de una fase a otra.

II. Flujo del proceso

Se mezclan harina, agua, aceite y otros ingredientes para formar una masa. La masa pasa por una laminadora, donde se prensa hasta obtener una lámina fina y uniforme. A continuación, se corta en las formas deseadas mediante un molde. La masa líquida puede moldearse directamente mediante una extrusora. Las piezas moldeadas pasan a un horno de cocción continua. El aire caliente circula a una temperatura predeterminada. Las piezas se hornean hasta que quedan crujientes y doradas. Al salir, pasan por un pulverizador de aceite. Se pulveriza una pequeña cantidad de aceite sobre la superficie. A continuación, entran en una máquina de sazonado de tambor. Se añade sazonador en polvo y se recubren de manera uniforme. Tras enfriarse, el producto está listo para su envasado.

Proceso de referencia: Mezclado → Laminado/extrusión → Horneado → Pulverización de aceite → Sazonado → Enfriado → Envasado

III. Composición del equipamiento

La línea incluye una mezcladora/depósito de masa, una laminadora con moldes/extrusora, un horno de cocción continua, un rociador de aceite, una máquina de aderezo de tambor, una cinta transportadora de enfriamiento, una máquina de envasado y un sistema de control eléctrico. Todas las unidades están conectadas mediante dispositivos de transporte. Se pueden producir diferentes formas cambiando los moldes, como redondas, cuadradas, onduladas o con patrones de rejilla. El grosor también se puede ajustar entre 0,5 y 3 mm. Toda la máquina está fabricada en acero inoxidable y materiales aptos para uso alimentario. Las piezas clave proceden de marcas de confianza. El equipo funciona de forma estable y tiene una larga vida útil.

IV. Parámetros técnicos

V. Capacidad

La producción por hora oscila entre 100 kg y 500 kg. Hay disponibles varios tamaños. La personalización es flexible. Es adecuada tanto para pequeñas series de prueba como para la producción a gran escala.