진공 튀김 방식의 과일·채소 칩 제조용 스낵 식품 장비

I. 설명
진공 튀김 과일과 채소 칩은 바삭바삭한 간식입니다. 신선한 농산물로 만들어집니다. 세척, 슬라이싱, 색상 보존, 진공 튀김, 탈유, 양념 과정을 거칩니다. 튀김 공정은 진공 상태에서 저온(80~120°C)으로 이루어집니다. 칩은 황금빛을 띠며 바삭바삭합니다. 자연스러운 기름 향이 나며, 본연의 맛과 영양소가 잘 보존되어 있습니다.

이 생산 라인은 완전한 장비 세트입니다. 여기에는 세척, 슬라이싱, 색상 보존, 진공 튀김, 탈유, 양념, 냉각 및 포장 장치가 포함되어 있습니다. 전체 라인은 연속적으로 가동되며, 원료는 각 공정 간에 자동으로 이송됩니다.

II. 공정 흐름
신선한 농산물은 씻고 껍질을 벗깁니다. 그런 다음 균일한 크기로 썰어줍니다.
썰어 놓은 과일 조각들은 색상 보존 탱크로 들어갑니다. 바나나나 사과와 같은 일부 과일은 단맛을 내고 색상을 보존하기 위해 설탕물에 담가야 합니다.
물기를 제거한 후, 이 제품들은 진공 튀김기로 들어갑니다. 진공 상태에서 80~120°C의 온도에서 바삭해질 때까지 튀겨집니다.
그런 다음 탈유 과정을 위해 원심분리기를 거칩니다.
마지막으로, 제품들은 드럼 양념기(선택 사항)로 들어갑니다.
냉각이 끝나면 제품은 포장할 준비가 됩니다.
III. 장비 구성
이 제품군에는 다음이 포함됩니다:
와셔
껍질 벗기는 도구
슬라이서
색상 보호/설탕 침지 탱크
진공 튀김기
원심 분리식 탈유기
드럼 조미료 기계
냉각 컨베이어
전기 제어 시스템.
이 기계는 전체가 스테인리스강과 식품용 소재로 제작되었습니다. 주요 부품은 신뢰할 수 있는 브랜드 제품으로 구성되어 있습니다. 이 장비는 안정적으로 작동하며 수명이 깁니다.

IV. 기술 사양
튀김 온도: 80~120°C (조절 가능)

진공도: -0.08 ~ -0.098 MPa

열원: 전기 또는 증기 (선택 사항)

설치 용량: 약 65~120 kW (용량에 따라 다름)

필요한 작업자: 교대당 3~5명

총 라인 길이: 약 18~28미터 (주문 제작)

V. 수용 능력
시간당 처리 용량은 50kg에서 400kg까지입니다. 다양한 규격이 준비되어 있습니다.

사용자 정의 기능이 유연합니다.

소규모 시험 생산과 대규모 양산 모두에 적합합니다.

VI. 세 가지 과일 및 채소 칩 제조 공정의 비교

혁신적인 압출 공정

콘플레이크/아침 시리얼 플레이크 제조 기계의 생산 공정:

재료→배합→압출→박리→예건→베이킹→분사→건조→냉각→포장

콘플레이크 생산은 생옥수수를 갈아 옥수수 가루를 만드는 것으로 시작됩니다. 옥수수 가루에 물을 섞은 후, 특수하게 설계된 압출기 챔버로 투입하면, 이곳에서 가열, 반죽 및 기계적 전단 처리를 거칩니다. 압출된 반죽은 고속으로 회전하는 칼날에 의해 잘려 알갱이 형태가 됩니다. 압출된 알갱이는 롤러를 통해 얇은 시트로 압연된 후, 고온에서 구워 바삭한 식감을 얻습니다. 이 단계에서 기본형 콘플레이크가 완성됩니다. 시장 수요에 따라 조미 드럼을 사용하여 일반 콘플레이크에 소금을 뿌릴 수 있습니다. 일반 콘플레이크에 코팅을 할 경우, 시럽이나 초콜릿 등으로 코팅합니다. 마지막으로 플레이크를 건조하고 냉각한 뒤 포장합니다.

프로덕션 다양성

플레이크 외에도 금형을 변경하여 압출 기술을 통해 둥근 공, 고리 및 동물 모양을 생산하여 다양한 시장 요구를 충족시킬 수 있습니다. 또한 원료인 옥수수를 밀가루, 쌀가루, 귀리 가루 등 다른 곡물로 대체하여 쌀 플레이크, 귀리 플레이크 등 다양한 시리얼 플레이크를 생산하여 제품의 다양성을 높일 수 있습니다.

특징

당사의 콘플레이크 및 아침 시리얼 생산 라인은 곡물 플레이크를 얇고 균일하게 가공하며 원료 손실을 최소화하고, 각 공정을 정밀하게 제어합니다. 단일 기계, 전체 콘플레이크 생산 라인, 또는 생산 능력 확장이 필요하시다면, 당사의 전문 지식과 뛰어난 생산 경험을 바탕으로 한 경쟁력을 믿고 맡기실 수 있습니다.