वाणिज्यिक चिन चिन आटे के स्नैक्स उत्पादन लाइन

I.विवरण

चिन चिन एक तली हुई आटे का नाश्ता है जो मूल रूप से पश्चिम अफ्रीका का है। यह गेहूं के आटे से बनाया जाता है। इसमें मिलाना, बेलना, काटना और तलना शामिल हैं। तैयार नाश्ता कठोर, कुरकुरा और सुगंधित होता है। इसकी स्थानीय और अफ्रीकी प्रवासी बाजारों में स्थिर मांग रहती है।.

यह उत्पादन लाइन उपकरणों का एक संपूर्ण सेट है। इसमें मिश्रण, शीटिंग, काटने, तलने, तेल निकालने, मसाला लगाने और पैकेजिंग इकाइयाँ शामिल हैं। पूरी लाइन निरंतर चलती है। सामग्री चरणों के बीच स्वचालित रूप से स्थानांतरित होती है। उत्पादन प्रति घंटे 150 से 300 किलोग्राम तक होता है। यह छोटे और मध्यम पैमाने के उत्पादन के लिए उपयुक्त है।.

II.प्रक्रिया प्रवाह

मैदा, चीनी, वसा, अंडे, फूलाने वाले पदार्थ और मसाले एक मिक्सर में मिलाकर एक समान आटा तैयार किया जाता है।.
फिर आटा शीटर में जाता है। इसे बार-बार रोल करके एक समान चादर में दबाया जाता है।.
शीट कटिंग मशीन में प्रवेश करती है। विभिन्न डाइज़ वर्ग, हीरे या पट्टी के आकार बना सकती हैं।.
काटे हुए टुकड़े एक निरंतर फ्रायर में डाले जाते हैं। उन्हें सुनहरा और कुरकुरा होने तक तला जाता है।.
फिर वे अतिरिक्त तेल हटाने के लिए डी-ऑइलिंग मशीन से गुजरते हैं।.
वे सीज़निंग ड्रम में जा सकते हैं।.
ठंडा होने के बाद, उत्पाद पैकेजिंग के लिए तैयार है।.
संदर्भ प्रक्रिया: मिश्रण → शीटिंग → काटना → तलना → तेल निकालना → मसाला लगाना → ठंडा करना → पैकेजिंग

III. उपकरण संरचना

पंक्ति में शामिल हैं

एक मिक्सर,
शीटर,
कटिंग मशीन,
सतत तलने वाला भट्ठा,
तेल-निष्काषक,
मसाला ड्रम,
शीतल कन्वेयर,
पैकेजिंग मशीन
विद्युत नियंत्रण प्रणाली।.
सभी इकाइयाँ परिवहन उपकरणों द्वारा जुड़ी हुई हैं।.
कटिंग मशीन टुकड़ों के आकार (मोटाई 1.5 से 20 मिमी, चौड़ाई 3 से 15 मिमी) को समायोजित कर सकती है और वर्ग, हीरे तथा पट्टियों जैसे विभिन्न आकृतियों के बीच स्विच कर सकती है। पूरी मशीन 304 स्टेनलेस स्टील और खाद्य-ग्रेड सामग्री से बनी है।.
मुख्य भाग विश्वसनीय ब्रांडों के हैं।.
यह उपकरण स्थिर रूप से चलता है और लंबे समय तक चलता है।.

IV.तकनीकी मापदंड

वी. क्षमता

प्रति घंटे उत्पादन 100 किलोग्राम से 300 किलोग्राम तक होता है। कई आकार उपलब्ध हैं। अनुकूलन लचीला है। यह छोटे परीक्षण संचालन और बड़े पैमाने पर उत्पादन दोनों के लिए उपयुक्त है।.