El aperitivo de harina frita es un aperitivo clásico tradicional. La materia prima suele ser harina de maíz, harina de arroz, harina de trigo, etc. Se puede utilizar una sola materia prima o una combinación de varias. El proceso de producción tradicional es la cocción al vapor. El nuevo snack de harina se elabora mediante tecnología de extrusión, lo que hace que el proceso sea más sencillo y controlable. El snack de harina frito producido es de calidad estable y de gran variedad.

El proceso de la línea de producción de extrusión de harina para aperitivos incluye:

mezcla de materias primas, cocción por extrusión/expansión, conformado, fritura, condimentación y envasado.

La harina de cereales y el agua se mezclan. A continuación, la mezcla se procesa en una extrusora especialmente diseñada. La cocción por extrusión se procesa a la temperatura, la fuerza de cizallamiento y el tiempo de permanencia adecuados para formar un extruido con la textura deseada. El extruido se moldea y se corta a través de los distintos orificios de la matriz de la extrusora. Inmediatamente después de darle forma, se fríe. La temperatura y el tiempo de fritura se controlan automáticamente. El sistema automático de desaceitado separa completamente el exceso de aceite del aperitivo frito. Según la demanda del mercado, el rodillo sazonador puede utilizarse para espolvorear sal o azúcar sobre los alimentos.

Toda la maquinaria de extrusión de aperitivos fritos incluye mezclador de materias primas, cintas transportadoras, extrusora de doble husillo, enfriador, freidora por lotes/de cinta, desaceitador, sistema de circulación de aceite, condimentadora, envasadora, etc. Si necesita una máquina, una línea completa de producción de alimentos o ampliar su capacidad de producción, contamos con las ventajas del conocimiento profesional y la experiencia en producción para acompañarle.