I. Introducción del aperitivo de concha frita

Las cáscaras fritas están hechas de harina de trigo complementada con almidón de maíz. Se elabora mediante la maquinaria alimentaria de extrusión de aperitivos.

1) La harina de cereales y otros ingredientes (como el aceite vegetal) se mezclan en una proporción determinada y se añaden a la extrusora a velocidad constante. 2) La masa de cereales se extrude desde la matriz especialmente diseñada en forma rizada, como una concha. La parte en forma de concha es cortada por la cuchilla giratoria a cierta velocidad y pasa al siguiente proceso. 3) Las conchas semiacabadas se fríen por lotes en la freidora por lotes. La freidora por lotes está equipada con un desaceitador por vibración para reducir el aceite residual en las conchas. 4) Por último, la producción se completa con el proceso de condimentación y el proceso de envasado.

II. Parámetros de la Maquinaria para Procesamiento de Aperitivos por Extrusión de Cáscara Frita 100-150kg/h

III. Características

• Calidad de los alimentos acabados garantizada: La solución de extrusión óptima, el diseño de equipos de primera calidad y el procesamiento de equipos garantizan una producción estable y de alto nivel.
• Alto rendimiento: Alta capacidad diseñada; mínima pérdida de material;
• Menos energía: Alta coordinación mecánica, bajo desgaste; calefacción optimizada, detalles de transferencia térmica y aislamiento, baja pérdida de calor
• Bajo coste de producción: Producción en flujo, control preciso de cada proceso
• Mantenimiento sencillo y de bajo coste: Estructura modular, fácil manejo. Servicio posventa de por vida
• Material: Materiales de alta calidad aptos para alimentos en todas las partes en contacto con alimentos
• Tasa de fracaso: Fallo casi nulo siempre que se realice un mantenimiento preventivo

IV. Diagrama general del aperitivo de concha frita

• Paso 1: Mezcla
• Paso 2: Extrusión
• Paso 3: Cortar
• Paso 4: Freír
• Paso 5: Desengrasado
• Paso 6: Sazonar
• Paso 7: Enfriar antes de envasar
• Paso 8: Embalaje

V. Componentes de la maquinaria de procesamiento de aperitivos de concha frita

1. Mezcladora de harina
2. Extrusora de doble husillo
3. Enfriador
4. Cortador
5. Esparcidor de vibraciones
6. Freidora por lotes
7. Desengrasadora
8. Sazonador
9. Enfriadora
10. Envasadora automática
11. Sistema de control (PLC u opciones de control de instrumentos)
12. Transportadores completos
13. Caldera de vapor (opcional)
14. Quemador (opcional)

VI. Más

Flexibilidad:

• La tecnología de extrusión de doble tornillo es adecuada para una amplia gama de materias primas en grano. Mezclas de cereales o cereales sueltos pueden procesarse para extrudir las cáscaras con diferente contenido nutricional y sabor.
• Las matrices de extrusión pueden sustituirse para producir conchas de diferentes formas y tamañoscomo merienda de conchas de caracol, merienda de conchas de caracol; merienda de conchas grandes, merienda de conchas pequeñas, etc.; el grosor y el patrón de los hilos de las carcasas también pueden modificarse con flexibilidad.

Potencial de innovación

Con pequeños ajustes, esta maquinaria de procesamiento de aperitivos fritos de concha también puede permitir la producción de otras diversas recetas de alimentos fritos extruidos, por ejemplo:

• Sustituya la matriz de conformación de conchas por matrices de conformación de espirales/palos/ pulpos para realizar la producción de fórmulas de bocadillos de espirales/palitos/ pulpos.
• Reemplazar la matriz de extrusión de cáscara con una matriz de extrusión de tira, y añadir una máquina de moldeo cónico, esta maquinaria de snacks puede realizar la producción de fórmula de cornetas/conos;
• Sustituya la matriz de extrusión de cáscaras por una matriz de extrusión de tiras, y añada una máquina formadora de rodillos, esta maquinaria para aperitivos puede producir doritos fritos/chips de maíz triangulares.

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