Gebratene Mehlsnacks sind ein traditionelles klassisches Snackprodukt. Das Rohmaterial ist in der Regel Maismehl, Reismehl, Weizenmehl, etc. Es kann ein einzelner Rohstoff oder eine Kombination aus mehreren Rohstoffen verwendet werden. Das traditionelle Herstellungsverfahren ist das Dampfgaren. Der neue Mehlsnack wird mit Hilfe der Extrusionstechnologie hergestellt, die den Prozess einfacher und kontrollierbarer macht. Die produzierten frittierten Mehlsnacks sind von stabiler Qualität und bieten eine große Vielfalt.

Der Produktionsprozess der Mehl-Snack-Extrusionslinie umfasst:

Mischen des Rohmaterials, Extrudieren, Kochen/Expandieren, Formen, Braten, Würzen und Verpacken.

Das Getreidemehl und das Wasser werden vermischt. Dann wird die Mischung in einem speziell entwickelten Extruder verarbeitet. Das Extrusionskochen erfolgt bei der richtigen Temperatur, Scherkraft und Verweilzeit, um ein Extrudat mit der gewünschten Textur zu erhalten. Das Extrudat wird geformt und durch verschiedene Löcher der Extruderdüse geschnitten. Unmittelbar nach der Formgebung wird es weiter gebraten. Die Frittiertemperatur und -zeit werden automatisch gesteuert. Das automatische Entölungssystem trennt das überschüssige Öl vollständig vom frittierten Snack. Je nach Marktnachfrage kann die Gewürzwalze verwendet werden, um Salz oder Zucker auf die Lebensmittel zu streuen.

Die gesamte Extrusionsanlage für frittierte Snacks umfasst Rohstoffmischer, Förderbänder, Doppelschneckenextruder, Kühler, Chargen-/Bandfritteuse, Entöler, Ölzirkulationssystem, Gewürzmaschine, Verpackungsmaschine usw. Egal, ob Sie eine Maschine oder eine ganze Produktionslinie benötigen oder Ihre Produktionskapazität erweitern wollen, wir können Sie mit unserem Fachwissen und unserer Produktionserfahrung unterstützen.