Giriş
Pirinç krakerleri, çeşitli işleme hatlarında üretilebilir.
Bunlar arasında ekstrüzyon yöntemi şu avantajlara sahiptir:
-Farklı kalıplar kullanılarak çeşitli şekil ve boyutlarda şişirilmiş pirinç parçaları üretilebilir. Örneğin pirinç şekli, top şekli; 3 mm, 4 mm;
-Farklı malzemeler ekleyerek farklı renklerde şişirilmiş pirinç parçaları elde edilebilir. Örneğin, sade pirinç kullanılarak beyaz renk, mor tatlı patates eklenerek mor renk, sebze suyu eklenerek yeşil renk vb. elde edilebilir.
-Daha yüksek üretim kapasitesini karşılayabilir
-Daha güvenli ve daha kolay kullanım.
-Pirinç tanelerinin topaklanmasını önlemek için pişirmeden önce farklı baharatlarla karıştırmak.
Üretim Süreci
Karıştırma→Ekstrüzyon→Pişirme→Baharatlama/Karıştırma→Şekillendirme