I.Line Uygulaması
Bu üretim hattında düz kesimli patates cipsleri ve patates kızartması üretilmektedir. Hammadde olarak taze patates kullanılmaktadır.
II. Süreç
Hammadde kontrolü → Yıkama → Soyma → Dilimleme/Kesme → Nişasta yıkama → Haşlama → Suyun süzülmesi → Kızartma → Yağın giderilmesi → Baharatlama → Soğutma → Paketleme
III. Ekipman Listesi
| Yıkama ve soyma | kir ve deriyi temizlemek |
| Dilimleme veya kesme | düzgün dilimler veya şeritler oluşturmak |
| Yüzey nişastasının yıkanması | yapışmayı önlemek, rengi iyileştirmek |
| Haşlama | enzimleri devre dışı bırakır, dokuyu iyileştirir |
| Susuzlaştırma | yüzeydeki nemi gidermek, yağın bozulmasını azaltmak |
| Kızartma | altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar kızartın |
| Yağ giderme | yağ içeriğini kontrol etmek |
| Baharat | lezzet katmak |
| Soğutma | paketleme için hazırlanmış |
IV. Önemli Notlar
Dilim kalınlığı, ürün gereksinimlerine göre ayarlanabilir.
Kızartma işlemi, hassas bir sıcaklık kontrol sistemi kullanılarak gerçekleştirilir. Patates kızartmaları altın sarısı bir renk alana kadar kızartılır.
Baharatlar arasında tuz, karışık baharat tozu veya aromalı soslar yer alabilir.
Tüm hat, kolay kullanım sayesinde kesintisiz olarak çalışır.
Dilim kalınlığı ve kızartma parametreleri esnek bir şekilde ayarlanabilir.
V. Orijinal Kesim ve Karışık Patates Cipsleri Arasındaki Farklar
| Ürünler | Orijinal Kesim | Kompozit |
| Hammaddeler | Taze patates, Patates pulları | nişasta |
| Temel ekipmanlar | Dilimleyici | Levha şekillendirme makinesi + Kalıplama makinesi |
| Şekil | Patatese göre değişir, küçük farklılıklar olabilir | Kalıpla belirlenmiş, tek tip |
| Malzeme kullanımı | Alt | Daha yüksek |
Yenilikçi Ekstrüzyon Süreci
Mısır gevreği/kahvaltılık tahıl gevreği üretim makinesinin üretim süreci:
Malzemeler→Karıştırma→Ekstrüzyon→Flaking→Ön kurutma→Pişirme→Püskürtme→Kurutma→Soğutma→Paketleme
Mısır gevreği üretimi, ham mısırın öğütülerek mısır unu elde edilmesiyle başlar. Mısır unu suyla karıştırıldıktan sonra, özel olarak tasarlanmış bir ekstrüder haznesine verilir; burada pişirilir, yoğrulur ve mekanik olarak kesilir. Ekstrüde edilen malzeme, yüksek hızda dönen bıçaklarla kesilerek topaklar haline getirilir. Ekstrüde edilmiş topaklar, silindirler tarafından ince tabakalar halinde açılır ve ardından yüksek sıcaklıkta pişirilerek gevrek bir doku elde edilir. Bu aşamada, sade mısır gevreği üretimi tamamlanmış olur. Pazar talebine göre, sade mısır gevreklerinin üzerine tuz serpmek için baharat tamburu kullanılabilir. Sade mısır gevreğinin kaplanması gerekiyorsa, şurup, çikolata vb. ile kaplanır. Son olarak, gevrek kurutulur, soğutulur ve paketlenir.
Üretim Çeşitliliği
Gevreğe ek olarak, kalıp değiştirilerek, ekstrüzyon teknolojisi çeşitli pazar ihtiyaçlarını karşılamak için yuvarlak toplar, halkalar ve hayvan şekilleri de üretebilir. Ayrıca, hammadde olarak mısır, ürün çeşitliliğinizi artırmak için pirinç gevreği, yulaf gevreği vb. gibi farklı tahıl gevreği üretmek için buğday unu, pirinç unu, yulaf unu vb. gibi diğer tahıllarla değiştirilebilir.
Özellikler
Mısır gevreği ve kahvaltılık tahıl gevreği üretim hattımız, tahıl gevreklerini daha ince ve homojen bir şekilde üretirken malzeme kaybını en aza indirir ve her bir aşamayı hassas bir şekilde kontrol eder. İster tek bir makineye, ister eksiksiz bir mısır gevreği üretim hattına ihtiyacınız olsun, ister üretim kapasitenizi artırmak istiyor olun, profesyonel bilgi birikimimiz ve üstün üretim tecrübemizden yararlanabilirsiniz.
| Çözüm Seri No. | Kapasite |
|---|---|
| DAYI-CF-001 | 100 ~ 160kg / saat mısır gevreği üretim hattı |
| DAYI-CF-002 | 200 ~ 250kg / saat mısır gevreği üretim hattı |
| DAYI-CF-003 | 350~450kg/h mısır gevreği üretim hattı |
| DAYI-CF-004 | 800 ~ 1000kg / saat mısır gevreği üretim hattı |
| DAYI-CF-005 | 1200~1500kg/h mısır gevreği üretim hattı |