I. Aplicação em linha
Esta linha de produção fabrica chips de banana fritos. A matéria-prima são bananas frescas.
II. Processo
Inspeção da matéria-prima → Descascamento → Corte em fatias → Proteção da cor → Fritura → Remoção do óleo → Tempero → Arrefecimento → Embalagem
Descascar (remover a casca, mantendo a integridade da polpa)
Corte (cortar em fatias ovais uniformes)
Tratamento de proteção da cor (previne o escurecimento oxidativo, mantém o brilho)
Fritar (fritar até ficar dourado e estaladiço)
Remoção de óleo (remover o excesso de óleo da superfície)
Temperos (adicione açúcar em pó, mel em pó ou temperos salgados)
Arrefecimento (preparado para embalagem)
Embalagem (selo de conservação)
III. Pontos-chave
A espessura das fatias influencia a textura e a crocância, sendo possível ajustá-la.
A proteção da cor impede que as fatias de banana escureçam.
A temperatura e o tempo de fritura devem ser rigorosamente controlados para garantir uma cor e uma textura uniformes.
Os temperos podem ser doces ou salgados, consoante as necessidades do mercado.
Toda a linha funciona de forma contínua e é fácil de operar.
Processo de extrusão inovador
| Solução N.º de série | Capacidade |
|---|---|
| DAYI-CF-001 | Linha de produção de flocos de milho 100~160kg/h |
| DAYI-CF-002 | Linha de produção de flocos de milho 200~250kg/h |
| DAYI-CF-003 | Linha de produção de flocos de milho 350~450kg/h |
| DAYI-CF-004 | 800~1000kg/h linha de produção de flocos de milho |
| DAYI-CF-005 | Linha de produção de flocos de milho 1200~1500kg/h |