I. Aplikacja liniowa
Na tej linii produkcyjnej wytwarza się smażone chipsy bananowe. Surowcem są świeże banany.
II. Proces
Kontrola surowców → Obieranie → Krojenie → Ochrona koloru → Smażenie → Usuwanie oleju → Przyprawianie → Chłodzenie → Pakowanie
Obieranie (usuwanie skórki przy zachowaniu integralności miąższu)
Krojenie (na równe plasterki o owalnym kształcie)
Zabieg chroniący kolor (zapobiega brązowieniu spowodowanemu utlenianiem, pozwala zachować blask)
Smażenie (smażyć, aż uzyskają złoty kolor i będą chrupiące)
Usuwanie oleju (usuwanie nadmiaru oleju z powierzchni)
Przyprawy (dodaj cukier w proszku, miód w proszku lub pikantne przyprawy)
Chłodzenie (przeznaczone do pakowania)
Opakowanie (plomba zabezpieczająca)
III. Najważniejsze uwagi
Grubość plasterków wpływa na konsystencję i chrupkość; można ją regulować.
Środek chroniący kolor zapobiega ciemnieniu plasterków banana.
Aby uzyskać jednolity kolor i konsystencję, należy ściśle kontrolować temperaturę i czas smażenia.
Przyprawy mogą być słodkie lub pikantne, w zależności od potrzeb rynku.
Cała linia działa w trybie ciągłym i jest łatwa w obsłudze.
Innowacyjny proces wytłaczania
| Rozwiązanie Numer seryjny. | Pojemność |
|---|---|
| DAYI-CF-001 | Linia do produkcji płatków kukurydzianych 100~160kg/h |
| DAYI-CF-002 | Linia do produkcji płatków kukurydzianych 200~250kg/h |
| DAYI-CF-003 | Linia do produkcji płatków kukurydzianych 350~450kg/h |
| DAYI-CF-004 | Linia do produkcji płatków kukurydzianych 800~1000kg/h |
| DAYI-CF-005 | Linia do produkcji płatków kukurydzianych 1200~1500kg/h |