I. Aplicación en línea
Esta línea produce chips de plátano fritos. La materia prima son plátanos frescos.
II. Proceso
Inspección de la materia prima → Pelado → Corte en rodajas → Protección del color → Fritura → Eliminación del aceite → Sazonado → Enfriado → Envasado
Pelado (quitar la piel, mantener la integridad de la pulpa)
Cortar en rodajas (en rodajas uniformes de forma ovalada)
Tratamiento de protección del color (evita el oscurecimiento oxidativo y mantiene el brillo)
Freír (freír hasta que estén dorados y crujientes)
Eliminación de grasa (eliminar el exceso de grasa de la superficie)
Condimentos (añadir azúcar en polvo, miel en polvo o condimentos salados)
Refrigeración (destinada al envasado)
Envase (sello de conservación)
III. Puntos clave
El grosor de las rodajas influye en la textura y el crujido, y se puede ajustar.
La protección del color evita que las rodajas de plátano se oscurezcan.
La temperatura y el tiempo de fritura deben controlarse estrictamente para conseguir un color y una textura uniformes.
Los condimentos pueden ser dulces o salados, según las necesidades del mercado.
Toda la línea funciona de forma continua y es fácil de manejar.
Innovador proceso de extrusión
| Solución Nº de serie | Capacidad |
|---|---|
| DAYI-CF-001 | Línea de producción de copos de maíz de 100~160kg/h |
| DAYI-CF-002 | Línea de producción de copos de maíz de 200~250kg/h |
| DAYI-CF-003 | Línea de producción de copos de maíz 350~450kg/h |
| DAYI-CF-004 | Línea de producción de copos de maíz de 800~1000kg/h |
| DAYI-CF-005 | Línea de producción de copos de maíz de 1200~1500kg/h |