Przemysłowa maszyna do smażenia i odolejania przekąsek

I. Wprowadzenie maszyny do smażenia wsadowego z odolejaniem

Smażarka partiami stosowana w przemyśle spożywczym służy do smażenia przekąsek dmuchanych, takich jak trójkątne chipsy, namkeen i cheetos; przekąsek z ciasta zbożowego, takich jak spirale, muszelki i chrupki; orzechów, takich jak bób i orzeszki ziemne; oraz innych produktów spożywczych itp.

Smażarki partiiowe służą do smażenia potraw w określonych partiach. Cała operacja jest prosta i elastyczna. Urządzenia te są zazwyczaj stosowane w małych i średnich zakładach produkcji żywności.

II. Ogólne działanie

• Najpierw podgrzej olej do ustawionej temperatury.
• Za pomocą automatycznego urządzenia podającego określona partia żywności jest delikatnie i automatycznie podawana do frytownicy wsadowej. Żywność jest smażona do momentu osiągnięcia pożądanej chrupkości i koloru.
• Po usmażeniu tej partii żywności jest ona przenoszona do procesu odolejania za pomocą automatycznego urządzenia podnoszącego. Następnie do frytownicy wsadowej dodawana jest nowa partia.
  Smażona żywność jest odolejana przez odśrodkową maszynę odolejania.

III. Cechy frytkownicy wsadowej

• Konstrukcja automatyczna: Frytkownice wsadowe stosowane w przemysłowej produkcji żywności są wyposażone w systemy półautomatyczne lub w pełni automatyczne. Oba te poziomy automatyzacji odgrywają istotną rolę w zapewnieniu ciągłości produkcji, utrzymaniu higieny i jakości gotowych produktów, zagwarantowaniu bezpieczeństwa oraz oszczędności siły roboczej.
• Cały proces obejmuje automatyczne podawanie→automatyczne smażenie→automatyczne przenoszenie materiałów→automatyczne odrzucanie oleju→automatyczny transport do następnego procesu, który jest automatycznie realizowany poprzez sterowanie silnikiem podnoszącym, silnikiem mieszającym, silnikiem przenoszącym, silnikiem odśrodkowym, elementami grzewczymi, sondą temperatury itp. Sterowanie może odbywać się za pomocą przycisku lub sterownika PLC.
• Oszczędność paliwa: Wyposażone w półautomatyczny lub w pełni automatyczny system filtrowania oleju, w zależności od wydajności produkcyjnej.
• Oszczędność energii: Frytkownica została zaprojektowana z wykorzystaniem naukowo opracowanych kanałów cyrkulacji ciepła oraz specjalnych materiałów przewodzących ciepło.
• Elastyczny wybór źródeł energii: Firma Dayi rekomenduje odpowiednie rozwiązania do smażenia w zależności od lokalnych warunków energetycznych. Do opcjonalnych źródeł energii należą m.in. energia elektryczna, gaz, olej grzewczy i węgiel.
• Może być zaprojektowany jako okrągła i prostokątna frytownica wsadowa.

IV. Parametry techniczne maszyny do smażenia wsadowego z odolejaniem