I. Wprowadzenie do maszyny do ciągłego smażenia
Maszyna do smażenia ciągłego, zwana również frytkownicą taśmową, może służyć do smażenia przekąsek spienionych, takich jak chipsy, chipsy trójkątne i cheetos; przekąsek z ciasta zbożowego, takich jak spirale, muszelki i chrupki; orzechów, takich jak bób i orzeszki ziemne; oraz innych produktów spożywczych itp.
- W porównaniu z frytownicą wsadową, zastosowanie frytownicy ciągłej jest bardziej profesjonalne i można ją umieścić na linii montażowej żywności w celu smażenia bez przerywania ciągłej produkcji. Jest więc odpowiednia dla dużych zakładów spożywczych.
- Procesy ciągłego podawania i ciągłego smażenia utrzymują stały przepływ produktów spożywczych, co zapewnia jednolity czas i temperaturę smażenia. Zapewnia to stałą jakość produktu.
II. Działanie
- Produkty spożywcze przenoszone z poprzedniego procesu, bez zatrzymywania się, są w sposób ciągły podawane do suszarki ciągłej za pomocą przenośnika taśmowego.
- Przenośnik taśmowy transportuje produkt spożywczy z jednego końca frytownicy na drugi, przepuszczając gorący olej o stałej temperaturze. Czas transportu na taśmie jest czasem smażenia, który jest precyzyjnie kontrolowany przez prędkość silnika.
- Po wyprowadzeniu produktu z gorącego oleju jego nadmiar jest usuwany za pomocą przenośnika wibracyjnego.
III. Cechy
- Konstrukcja frytownicy ciągłej składa się z automatycznej jednostki transportującej, jednostki uzupełniającej olej, jednostki filtrującej olej i jednostki kontrolującej temperaturę oleju. Każda jednostka działa niezależnie i doskonale ze sobą współpracuje.
- Ogrzewanie kołowe kotła na gorący olej powoduje szybki wzrost temperatury i niewielkie wahania temperatury oleju.
- Dynamiczny system filtrowania oleju oczyszcza pozostałości i utrzymuje świeżość oleju podczas smażenia.
- Zoptymalizowana struktura kotła może zmniejszyć potrzebną ilość oleju i zapewnić wysoką prędkość oleju.
- Korpus kotła i część transportową można oddzielić w celu łatwego czyszczenia; wibrujący materiał zasilający, równomiernie rozładowujący.
- Jako źródło energii może wykorzystywać olej napędowy, gaz, węgiel itp.
IV. Parametry techniczne maszyny do ciągłego smażenia
| Warunki | Opis |
| Funkcja | Smażenie produktów w wymaganej temperaturze i czasie |
| Pojemność | Dostosowane |
| Metoda smażenia | Ogrzewanie obiegowe gorącym olejem |
| Temperatura smażenia | ≤250°C (regulowany) |
| Czas smażenia | 10~300s (regulowany) |
| Źródło energii grzewczej | Elektryczny/Diesel/Gaz/Węgiel |
| Materiał | Część mająca kontakt z żywnością to SUS304;
Reszta to SUS201 |
| Obszar smażenia | Dopasuj pojemność |
| Efektywna szerokość przenośnika | Dopasuj pojemność |
| Objętość oleju w garnku do smażenia | Dopasuj pojemność |
| Silnik przenośnika | Prędkość kontrolowana przez VFD |
| Pokrywa zapobiegająca rozpryskiwaniu oleju | Opcjonalnie (zgodnie z roztworem żywności) |
| Korpus garnka | Całość z izolacją zapewniającą bezpieczną pracę |
| Ekran wibracyjny do usuwania oleju | Tak |
| Komin Mount Port | Tak (komin jest opcjonalny) |
V. Model
| Model | Temperatura ogrzewania. | Pojemność | Wymiar |
| LXZ6000
(Gaz/Diesel) |
~250℃ | 800~1500kg/h | 6650×2200×2660 |
| LXZ4500
(Elektryczny) |
~250℃ | 400~500kg/h | 4800×1500×2500 mm |
| LXZ4500
(Gaz/Diesel) |
~250℃ | 400~500kg/h | 4800×1500×2500 mm |
| LXZ3500
(Elektryczny) |
~250℃ | 100~300kg/h | 3800*1400*2400 mm |
| LXZ3500
(Gaz/Diesel) |
~250℃ | 100~300kg/h | 3800*1400*2400 mm |