I. Введение машины для непрерывной жарки
Машина для непрерывной жарки, также называемая конвейерной фритюрницей, может использоваться для приготовления воздушных снеков, таких как чипсы, треугольные чипсы и читос; снеков из зернового теста, таких как спиральки, ракушки и хрустяшки; орехов, таких как бобы и арахис; а также других продуктов и т. д.
- По сравнению с фритюрницей периодического действия, применение непрерывной фритюрницы более профессионально, и она может быть установлена среди линии сборки продуктов для жарки без прерывания непрерывного производства. Поэтому она подходит для крупных пищевых предприятий.
- Процессы непрерывной подачи и непрерывного обжаривания поддерживают постоянный поток продуктов, что обеспечивает равномерное время и температуру обжаривания. Таким образом, достигается постоянное качество продукта.
II. Операция
- Пищевые продукты, поступающие из предыдущего процесса, не задерживаясь, непрерывно подаются конвейерной лентой в сушилку непрерывного действия.
- Конвейерная лента перемещает продукт из одного конца фритюрницы в другой, проходя при этом через горячее масло с постоянной температурой. Время транспортировки на ленте - это время жарки, которое точно контролируется скоростью вращения двигателя.
- После выгрузки продукта из горячего масла излишки масла удаляются вибрационным конвейером.
III. Характеристики
- Конструкция фритюрницы непрерывного действия состоит из блока автоматической подачи, блока добавления масла, блока фильтрации масла и блока контроля температуры масла. Каждый блок работает независимо и отлично взаимодействует друг с другом.
- Циркулярный нагрев котла обеспечивает быстрый рост температуры и малые колебания температуры масла.
- Динамическая система фильтрации масла очищает его от остатков и сохраняет свежесть масла во время жарки.
- Оптимизированная структура котла позволяет уменьшить количество необходимого масла и обеспечить высокую скорость движения масла.
- Корпус котла и транспортировочная часть могут быть разделены для легкой очистки; вибрирующая подача материала, равномерная разгрузка.
- В качестве источника энергии может использоваться дизельное топливо, газ, уголь и т.д.
IV. Технические параметры фритюрницы непрерывного действия
| Условия | Описание |
| Функция | Жарить продукты при требуемой температуре и времени |
| Вместимость | На заказ |
| Способ обжаривания | Циркуляционное отопление горячим маслом |
| Температура обжаривания | ≤250°C (регулируемый) |
| Время обжаривания | 10~300 с (регулируемый) |
| Источник энергии для отопления | Электрический/дизель/газ/уголь |
| Материал | Часть, контактирующая с пищевыми продуктами, изготовлена из SUS304;
остальное - SUS201 |
| Зона жарки | Соответствие мощности |
| Эффективная ширина конвейера | Соответствие мощности |
| Объем масла в кастрюле для жарки | Соответствие мощности |
| Конвейерный двигатель | Скорость регулируется ЧРП |
| Крышка для предотвращения разбрызгивания масла | По желанию (в соответствии с пищевым раствором) |
| Корпус горшка | В целом с изоляцией для безопасной работы |
| Вибрационный грохот для удаления масла | Да |
| Дымоход Маунт Порт | Да (дымоход приобретается дополнительно) |
V. Модель
| Модель | Температура нагрева. | Вместимость | Размер |
| LXZ6000
(газ/дизель) |
~250℃ | 800~1500 кг/ч | 6650×2200×2660 |
| LXZ4500
(Электричество) |
~250℃ | 400~500 кг/ч | 4800×1500×2500 мм |
| LXZ4500
(газ/дизель) |
~250℃ | 400~500 кг/ч | 4800×1500×2500 мм |
| LXZ3500
(Электричество) |
~250℃ | 100~300 кг/ч | 3800*1400*2400 мм |
| LXZ3500
(газ/дизель) |
~250℃ | 100~300 кг/ч | 3800*1400*2400 мм |