Máquina de fritura e desbobinador industrial para lanches

I. Introdução da máquina de fritura por lotes com remoção de óleo

A fritadeira em lote da indústria alimentar é utilizada para fritar snacks tufados, tais como batatas fritas triangulares, namkeen e cheetos; snacks à base de massa de cereais, tais como espirais, conchas e crocantes; frutos secos, tais como favas e amendoins; e outros alimentos, etc.

As fritadeiras por lotes fritam os alimentos em lotes específicos. Todo o processo é simples e flexível. São normalmente utilizadas em unidades de produção alimentar de pequena ou média dimensão.

II. O funcionamento geral

• Primeiro, aqueça o óleo a uma temperatura definida.
• Utilizando o dispositivo de alimentação automática, um determinado lote de alimentos é introduzido de forma suave e automática na fritadeira por lotes. Os alimentos são fritos até atingirem a crocância e a cor desejadas.
• Depois de este lote de alimentos ser frito, os alimentos são transferidos para o processo de remoção de óleo através do dispositivo de elevação automático. O novo lote é então adicionado à fritadeira por lotes.
  Os alimentos fritos são desengordurados pela máquina centrífuga de desengorduramento.

III. Características da fritadeira por lotes

• Concepção automática: As fritadeiras em lote utilizadas na produção alimentar industrial adotam esquemas de concepção semiautomáticos ou totalmente automáticos. Estes dois níveis de automatização desempenham ambos um papel importante na obtenção de uma produção contínua, garantindo a higiene e a qualidade dos produtos acabados, assegurando a segurança e poupando mão-de-obra.
• Todo o processo inclui alimentação automática→fritura automática→transferência automática de materiais→rejeição automática de óleo→transporte automático para o processo seguinte, que é automaticamente concluído através do controlo do motor de elevação, do motor de agitação, do motor de transporte, do motor centrífugo, dos elementos de aquecimento, da sonda de temperatura, etc. O controlo pode ser efectuado através de um controlador de botão ou de um controlador PLC.
• Poupança de combustível: Equipado com um sistema de filtragem de óleo semiautomático ou totalmente automático, consoante a capacidade de produção.
• Poupança de energia: A fritadeira foi concebida com canais de circulação de calor baseados em princípios científicos e utiliza materiais específicos condutores de calor.
• Seleção flexível de energia: A Dayi recomenda soluções de fritura adequadas de acordo com as condições energéticas locais. As fontes de energia opcionais incluem eletricidade, gás, óleo de transferência de calor, carvão, etc.
• Pode ser concebida como uma fritadeira circular ou retangular.

IV. Parâmetros técnicos da máquina de fritar por lotes com remoção de óleo