Las patatas fritas triangulares (también llamadas chips de tortilla, Doritos o chips de maíz) son los snacks más vendidos del mundo. De textura compacta y sabor crujiente, son muy populares entre los amantes de los aperitivos.

Los principales procesos de producción de la línea de producción de Doritos/Tortilla/Triangular chips incluyen :

Mezclar→ Extrudir y amasar→ Formar triángulos→ Hornear o freír→ Sazonar→ Envasar

La materia prima de esta línea de producción de chips de maíz es la harina de maíz normal. Se mezcla harina de maíz y agua en proporción y se remueve bien para formar una masa. La masa se extruye continuamente en la cavidad de la extrusora especialmente diseñada, se amasa para formar masa de maíz con las características deseadas y, finalmente, se extruye a través de un troquel. Dependiendo de la estructura del troquel, la anchura de las hojas de masa de maíz extruidas también es diferente, y las hojas se cortan en triángulos mediante el troquel de rodillo. Los triángulos se hornean durante 20-30 segundos o se fríen directamente. Ya sea mediante el proceso de horneado o de fritura, se obtienen los copos de maíz. Según requiera la formulación , los copos de maíz horneados o fritos se sazonan inmediatamente en un tambor giratorio equipado con un pulverizador de líquido o un dispensador de polvo electrostático.

Además de triángulos, la masa de maíz extruida puede prensarse en láminas de diversas formas, como redondas y cuadradas, utilizando distintas máquinas de moldeo.

Cada proceso de nuestra línea de producción de chips de maíz se controla con precisión. El moldeado por extrusión no será demasiado grueso para afectar al sabor ni demasiado fino para volverse quebradizo. El condimento en polvo se adhiere de manera uniforme y firme. Ya sea que necesite una máquina, una línea completa de producción de alimentos, o ampliar su capacidad de producción, tenemos las ventajas del conocimiento profesional y la experiencia en producción para acompañarlo.