Dado que cada vez más consumidores buscan alternativas más sanas y combinaciones de sabores interesantes, los aperitivos inflados extruidos responden a la demanda actual de los consumidores de aperitivos sanos. Los snacks inflados por coextrusión son una de las ramas de los snacks inflados normales. Durante el inflado/expansión, la máquina de llenado central inyecta azúcar/chocolate/mermelada en el centro del snack rápidamente a través del troquel.

El proceso de elaboración de snacks por coextrusión incluye la mezcla, la cocción por extrusión, el llenado central, el moldeado, el secado a baja temperatura, el condimento y el envasado. Como su nombre indica, el proceso de producción de snacks inflados coextruidos tiene un proceso más de moldeo por inyección central que los normales.

La harina de maíz y la harina de patata se calientan, se cuecen y se amasan en una cavidad de extrusora especialmente diseñada y, finalmente, mediante el cambio de alta presión o gradiente térmico en la salida, la presión de vapor escapa de los microporos de la estructura del grano, con lo que se realiza el inflado. Se inyecta el núcleo con azúcar/chocolate/mermelada/nata en el momento del inflado a través de la matriz. A continuación, la cuchilla de rotación rápida (o el corte tras el proceso de moldeado) corta el hojaldre en el tamaño deseado. Para entonces, la producción de snacks inflados ya está terminada. Según la demanda del mercado, se pueden utilizar tambores de aderezo para espolvorear sal y azúcar sobre el snack inflado. Por último, se somete a un proceso de secado y sazonado a temperatura media. No se fríe en todo el proceso de producción.

Todos los materiales en contacto con alimentos son de calidad alimentaria, como SUS304, silicona de calidad alimentaria, revestimiento de calidad alimentaria, etc.

Se pueden obtener diferentes formas de snacks hojaldrados coextruidos cambiando diferentes troqueles y formadoras, como almohadas, barras cuadradas, barras de palo, bolas, etc. Retire la máquina de llenado central para producir snacks inflados normales. Eficaz, económica y flexible para desarrollar nuevos productos.

Si está buscando una línea de producción diversificada de snacks saludables, la maquinaria para snacks inflados de coextrusión es multifuncional. Si necesita una máquina, una línea completa de producción de alimentos o ampliar su capacidad de producción, contamos con las ventajas del conocimiento profesional y la experiencia en producción para acompañarle.