آلة معالجة الأغذية المتعددة الأغراض لإنتاج وجبات خفيفة من حبوب الذرة المقلية

أولاً: الوصف

حبات الذرة المقلية هي وجبة خفيفة مقرمشة. تُصنع من حبات الذرة. وبعد القلي، تتوسع الحبات وتظهر شقوق صغيرة على سطحها. طعمها خفيف وعطري. وتناسبها النكهات الحلوة والمالحة على حد سواء. تحظى هذه الوجبة الخفيفة بشعبية كبيرة في العديد من أسواق الوجبات الخفيفة حول العالم.

خط الإنتاج هذا عبارة عن مجموعة كاملة من المعدات اللازمة لتصنيع هذه الوجبة الخفيفة. ويشمل رافعة، وخزان نقع، وآلة تقشير، ومقلاة، ووحدة تتبيل. وترتبط جميع المراحل ببعضها تلقائيًا. وتتدفق المواد بسلاسة من مرحلة إلى أخرى.

ثانياً: مسار العملية

تُنقل حبات الذرة الخام إلى خزان النقع بواسطة رافعة. وتُنقع في ماء بدرجة حرارة الغرفة أو دافئة قليلاً. ويؤدي ذلك إلى تليين الحبات وفصل القشرة عن السويداء.
بعد ذلك، تُدخل الحبوب إلى آلة تقشير. تقوم آلة التقشير بإزالة القشرة الخارجية لتنتج حبيبات الذرة المقشرة والنظيفة.
بعد تصفيتها، تُنقل الحبوب إلى مقلاة تعمل بشكل مستمر. وتُقلى عند درجة حرارة محددة حتى تتحول إلى اللون الذهبي وتتضخم.
ثم تمر عبر هزاز لإزالة الزيت الزائد من السطح.
وأخيرًا، تُدخل إلى آلة تتبيل الأسطوانية.
تُضاف التوابل، سواء كانت مسحوقة أو سائلة، وفقًا للوصفة. وتغطي حبات الذرة بشكل متساوٍ.
بعد التبريد، يصبح المنتج النهائي جاهزًا للتعبئة.

ثالثًا: تكوين المعدات

يتألف خط الإنتاج هذا بشكل أساسي من الآلات التالية:

رافع
خزان النقع
مقشرة
المقلاة المستمرة
جهاز هزاز لإزالة الزيت
آلة تتبيل الطبول
ناقل التبريد
نظام التحكم الكهربائي.
جميع الآلات متصلة ببعضها بواسطة أجهزة نقل. وتشكل هذه الآلات خط إنتاج متواصل. الآلة بأكملها مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ومواد ملائمة للاستخدام الغذائي. ويتم اختيار الأجزاء الرئيسية، مثل أنابيب التسخين وأجهزة استشعار درجة الحرارة ومحركات الدفع، من علامات تجارية موثوقة. وهذا يضمن التشغيل المستقر وعمرًا تشغيليًّا طويلًا.

الرابع: المعلمات الفنية

الطاقة المركبة: حوالي 45-75 كيلوواط (حسب السعة)
درجة حرارة القلي: 160-190 درجة مئوية (قابلة للتعديل)
مصدر التسخين: الغاز أو الكهرباء (اختياري)
عدد العاملين المطلوبين: 2-4 أشخاص لكل نوبة عمل
إجمالي طول الخط: حوالي 12-20 مترًا (حسب السعة المطلوبة)

خامساً: السعة

يتوفر خط الإنتاج هذا بأحجام متعددة. ويتراوح الإنتاج في الساعة بين 50 كجم و500 كجم.

يمكننا تخصيصه وفقًا لاحتياجاتك. وهو مناسب تمامًا لعمليات التشغيل التجريبية الصغيرة. كما أنه مناسب تمامًا للإنتاج التجاري على نطاق واسع.