В ходе общения с клиентами некоторые из них задавали следующие вопросы:
один двухшнековый экструдер, способный производить всю продукцию или как можно больше видов продукции.
I. Категория продуктов питания
Прежде чем ответить на этот вопрос, давайте убедимся, что мы одинаково понимаем, что такое категории продуктов.
На приведенной ниже диаграмме представлены некоторые распространенные классификации экструдированных продуктов для досуга.
В зависимости от технологического процесса, вкусовых качеств и области применения он подразделяется на 9 основных категорий.
| Номер категории. | Название категории |
| 1 | Запеченные слоеные закуски |
| 2 | Жареные воздушные закуски |
| 3 | 2D/3D-гранулы для закусок |
| 4 | Обогащённый рис, рис быстрого приготовления |
| 5 | TVP (соевые кусочки) |
| 6 | Кукурузные хлопья |
| 7 | Зерновые завтраки |
| 8 | Рисовые хлопья для малышей |
| 9 | Панировочные сухари |
| 10 | Корм для собак |
II. Универсальный экструдер и специализированный экструдер
У нас есть специализированные экструдеры, предназначенные специально для определённой категории продуктов питания, а также многофункциональные экструдеры.
Если целевая аудитория вашего продукта определена чётко: Для изготовления всех форм изделий ОДНОЙ КОНКРЕТНОЙ категории вам понадобится экструдер.
Например, наш экструдер модели WINCI специально разработан для производства 2D/3D-гранул.
Она способна производить представленные на рынке гранулы 2D/3D типа 90% безупречного качества.
Вам нужно лишь добавить соответствующую формовочную машину или форму.
P.S.: Остальные изделия из гранул 2d/3d типа 10% изготавливаются методом, не связанным с экструзией, который здесь не будет рассматриваться.
Если целевая аудитория вашего продукта НЕ определена:
Например, наш двухшнековый экструдер SLG-70A отлично справляется со всеми запеченные воздушные снеки, некоторые жареные воздушные снеки, сухие завтраки, рисовые каши для детей, панировочные сухари и некоторые виды корма для собак.
Наш двухшнековый экструдер модели 72-BJ-9 отлично подходит для производства все продукты из гранул 2D/3D, обогащённый рис, питательный рис, текстурированный белок, кукурузные хлопья и некоторые виды корма для собак.
При замене шнека экструдер 72-BJ-9 также может производить запеченные воздушные снеки, некоторые жареные воздушные снеки, сухие завтраки, рисовые каши для детей и панировочные сухари.
Тем не менее, модель 72-BJ-9 способна производить практически любой вид продукции.
III. Конкурентоспособность продовольственной отрасли
Вам, возможно, очень понравится модель 72-BJ-9, ведь с её помощью можно создавать самые разные категории.
Рассматривая преимущества многофункционального экструдера, обратите внимание и на другие факторы.
Мы понимаем, что цель открытия пищевого завода — вести бизнес.
Поэтому любой пищевой завод должен производить конкурентоспособную продукцию, чтобы завоевать рынок.
В приведенной ниже таблице представлены факторы, влияющие на конкурентоспособность продуктов питания.
[fusion_table fusion_table_type=”1” fusion_table_rows=”” fusion_table_columns=”” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” class=”” id=”” animation_type=”” animation_direction=”left” animation_color=”” hue=”” saturation=”” lightness=”” alpha=”” animation_speed=”0.3″ animation_delay=”0″ animation_offset=”” margin_top=”” margin_right=”” margin_bottom=”” margin_left=””]
| Факторы конкурентоспособности пищевой промышленности | ||
| 1 | Качество продуктов питания | Текстура, внешний вид, вкус, ощущение во рту |
| 2 | Средняя себестоимость продукции на 1 кг | Сырье, электроэнергия, газ, затраты на рабочую силу |
| 3 | Преимущества маркетинга | Соотношение массы и объёма, новая форма, прочее |
| 4 | Расходы на техническое обслуживание оборудования | Простота и сложность производственной линии и станка |
[/fusion_table]
IV. Универсальный экструдер’Различные показатели производительности
Когда всё вышеперечисленное факторы учитываются; при сравнении многофункционального экструдера 72-BJ-9 со специальными экструдерами для каждого продукта мы получаем следующие диаграммы:
[fusion_table fusion_table_type=”1” fusion_table_rows=”” fusion_table_columns=”” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” class=”” id=”” animation_type=”” animation_direction=”left” animation_color=”” hue=”” saturation=”” lightness=”” alpha=”” animation_speed=”0.3″ animation_delay=”0″ animation_offset=”” margin_top=”” margin_right=”” margin_bottom=”” margin_left=””]
| 2D- и 3D-пельеты | Обогащённый рис/Рис быстрого приготовления | Слоеные закуски | TVP (соевый аналог мяса) | Зерновые завтраки | Корм для домашних животных | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Продукт Qкачество | Подходящий
их вкус менее нежный, чем у продуктов, изготовленных на нашем профессиональном экструдере. |
Очень подходит | Менее подходящий | Очень подходит | Менее подходящий | Подходящий
(если в рецепте используется свежее мясо, его экструзия получается хуже, чем на профессиональном экструдере с устройством предварительной обработки) |
| 2 | Среднее Mпроизводство Cцена за KG | Очень подходит | Очень подходит | Менее подходит: более высокая стоимость электроэнергии на килограмм по сравнению с экструдерами, предназначенными специально для производства воздушных снеков | Очень подходит | Менее подходящий | Менее подходящий (производительность на 1 кг выше, чем у профессионального экструдера) |
| 3 | Маркетинг Aпреимущества | Подходящий | Очень подходит | Менее подходящие:
Коэффициент раздувания ниже, чем у экструдеров, предназначенных специально для производства воздушных снеков |
Очень подходит | Менее подходящий | Менее подходящий |
| 4 | Машина Mобслуживание Cпосты | Очень подходит | Очень подходит | Менее подходящие:
Более высокая стоимость оборудования по сравнению с экструдерами, предназначенными специально для производства воздушных снеков |
Очень подходит | Менее подходящий | Очень подходит |
[/fusion_table]
Из приведенной выше диаграммы можно сделать следующие выводы:
Многофункциональный двухшнековый экструдер демонстрирует разные эксплуатационные характеристики при производстве различных пищевых продуктов.
В отношении некоторых продуктов он показывает отличные результаты, а у других есть те или иные недостатки.
V. Заключение:
-У нас есть специализированные экструдеры, которые используются исключительно для производства определённой категории продукции.
– У нас также есть экструдеры, которые отлично подходят для производства продукции 4–5 категории.
– У нас также есть экструдеры, способные производить все 10 категорий продукции, однако для двух из них они ОЧЕНЬ ПОДХОДЯТ, а для остальных восьми их производственные показатели уступают показателям специализированных экструдеров.
Выбор экструдера зависит от вашего производственного плана.
Не просто ‘да’ или ‘нет’.
Если вы планируете сначала наладить производство 3–5 категорий продукции, для которых на вашем рынке наблюдается чрезвычайно высокая конкуренция, то специальный экструдер станет для вас оптимальным выбором.
Если для вас важнее разнообразие ассортимента, а конкурентоспособность не столь важна, то лучше выбрать универсальный экструдер.
Как поставщик, мы учитываем все условия наших клиентов.
Мы обязаны поддерживать полноценную коммуникацию с нашими клиентами.
Приглашаем вас к консультации.