Au cours de nos échanges avec les clients, certains d'entre eux ont posé les questions suivantes :
une extrudeuse à double vis capable de fabriquer tous les produits ou le plus grand nombre possible de produits.
I. Catégorie d'aliments
Avant de répondre à cette question, assurons-nous d'avoir la même conception des catégories d'aliments.
Le tableau ci-dessous présente quelques classifications courantes des aliments extrudés destinés aux loisirs.
En fonction du procédé de fabrication, du goût et de l'utilisation, il se divise en 9 grandes catégories.
| N° de catégorie. | Nom de la catégorie |
| 1 | Snacks feuilletés cuits au four |
| 2 | Snacks soufflés frits |
| 3 | Friandises en granulés 2D/3D |
| 4 | Riz enrichi, riz instantané |
| 5 | TVP (morceaux de soja) |
| 6 | Corn Flakes |
| 7 | Céréales pour petit-déjeuner |
| 8 | Céréales au riz pour bébés |
| 9 | Chapelure |
| 10 | Nourriture pour chiens |
II. Extrudeuse polyvalente et extrudeuse spécialisée
Nous disposons d'extrudeuses spécifiques, conçues spécialement pour une certaine catégorie d'aliments, ainsi que d'extrudeuses polyvalentes.
Si votre cible produit est bien définie : Il faut une extrudeuse pour fabriquer toutes les formes de produits appartenant à une CERTAINE catégorie.
Par exemple, notre extrudeuse de type WINCI est spécialement conçue pour les granulés 2D/3D.
Elle permet de fabriquer les granulés 2D/3D de type 90% disponibles sur le marché, avec une qualité irréprochable.
Il vous suffit d'ajouter la machine de moulage ou la forme de moule correspondante.
P.S. : Les 10% restants de la gamme de granulés 2D/3D sont fabriqués selon un procédé autre que l'extrusion, qui ne sera pas présenté ici.
Si le public cible de votre produit n'est PAS clairement défini :
Par exemple, notre extrudeuse à double vis SLG-70A est performante dans tous les domaines des snacks soufflés cuits au four, certains snacks soufflés frits, des céréales pour le petit-déjeuner, des céréales de riz pour bébés, de la chapelure et certains aliments pour chiens.
Notre extrudeuse à double vis 72-BJ-9 est particulièrement adaptée à la production de tous les produits sous forme de granulés 2D/3D, le riz enrichi, le riz nutritif, les protéines texturées, les flocons de maïs et certains aliments pour chiens.
En changeant la vis, l'extrudeuse 72-BJ-9 peut également produire des snacks soufflés cuits au four, certains snacks soufflés frits, des céréales pour le petit-déjeuner, des céréales de riz pour bébés et de la chapelure.
Cela dit, la 72-BJ-9 permet de fabriquer pratiquement tous les types de produits.
III. Compétitivité du secteur agroalimentaire
Le modèle 72-BJ-9 pourrait bien vous plaire, car il permet de créer toutes sortes de catégories.
Tout en tenant compte des avantages d'une extrudeuse polyvalente, veillez également à prendre en considération d'autres facteurs.
Nous le savons bien : l'objectif de la création d'une usine agroalimentaire est de faire des affaires.
Ainsi, toute entreprise agroalimentaire doit fabriquer des produits compétitifs pour s'imposer sur le marché.
Le tableau suivant présente les facteurs qui influent sur la compétitivité des produits alimentaires.
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| Facteurs de compétitivité du secteur agroalimentaire | ||
| 1 | Qualité alimentaire | Texture, aspect, goût, sensation en bouche |
| 2 | Coût moyen de fabrication par kg | Matières premières, électricité, gaz, coût de la main-d'œuvre |
| 3 | Avantage marketing | Rapport poids/volume, nouvelle forme, autres |
| 4 | Coût d'entretien des machines | Simplicité et complexité d'une chaîne de production et d'une machine |
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IV. Extrudeuse polyvalente’s Performances différentes
Lorsque tout ce qui précède facteurs Si l'on tient compte de ces éléments, lorsque l'extrudeuse polyvalente 72-BJ-9 est comparée à l'extrudeuse spécifique à chaque produit, on obtient les graphiques suivants :
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| Pelelts 2D et 3D | Riz enrichi / Riz instantané | En-cas soufflés | TVP (substitut de viande à base de soja) | Céréales pour petit-déjeuner | Aliments pour animaux | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Produit Qqualité | Adapté
Le goût est moins raffiné que celui des produits fabriqués avec notre extrudeuse professionnelle. |
Très adapté | Moins adapté | Très adapté | Moins adapté | Adapté
(lorsque la recette contient de la viande fraîche, l'extrusion donne un résultat moins satisfaisant qu'avec une extrudeuse professionnelle équipée d'un préconditionneur) |
| 2 | Moyenne Mfabrication Cprix unitaire KG | Très adapté | Très adapté | Moins adapté : coût de l'électricité par kg plus élevé que celui des extrudeuses destinées spécifiquement à la fabrication de snacks soufflés | Très adapté | Moins adapté | Moins adapté (capacité de production par kg supérieure à celle d’une extrudeuse professionnelle) |
| 3 | Marketing Aavantages | Adapté | Très adapté | Moins adapté :
Un taux de gonflement inférieur à celui des extrudeuses spécialement conçues pour la fabrication de snacks soufflés |
Très adapté | Moins adapté | Moins adapté |
| 4 | Machine Mentretien Cfrais | Très adapté | Très adapté | Moins adapté :
Coût de la machine plus élevé que celui des extrudeuses destinées spécifiquement à la fabrication de snacks soufflés |
Très adapté | Moins adapté | Très adapté |
[/fusion_table]
D'après le graphique ci-dessus, on peut en déduire que :
Une extrudeuse à double vis polyvalente offre des performances différentes selon les aliments à produire.
Pour certains aliments, il donne d'excellents résultats, tandis que d'autres présentent tel ou tel inconvénient.
V. Résumé :
- Nous disposons d'extrudeuses spécifiques destinées exclusivement à la fabrication d'une certaine catégorie de produits.
– Nous disposons également d'extrudeuses particulièrement adaptées à la fabrication de produits des catégories 4 et 5.
– Nous disposons également d'extrudeuses capables de fabriquer les 10 catégories de produits, mais elles sont TRÈS BIEN ADAPTÉES à 2 d'entre elles seulement, tandis que pour les 8 autres, leurs performances de production ne sont pas aussi bonnes que celles d'extrudeuses spécifiques.
Le choix de l'extrudeuse dépend de votre programme de production.
Ce n'est pas simplement ‘ oui ’ ou ‘ non ’.
Si vous prévoyez de produire dans un premier temps 3 à 5 catégories de produits faisant l'objet d'une concurrence très intense sur votre marché, une extrudeuse spécifique constitue alors le meilleur choix pour vous.
Si la diversification des catégories est très importante pour vous et que vous accordez moins d'importance à la compétitivité, alors une extrudeuse polyvalente est préférable.
En tant que fournisseur, nous comprenons parfaitement les besoins de nos clients.
Nous avons la responsabilité de communiquer de manière transparente avec nos clients.
N'hésitez pas à nous contacter.