Жареная мучная закуска - это традиционная классическая закуска. В качестве сырья обычно используется кукурузная мука, рисовая мука, пшеничная мука и т.д. При этом может использоваться как одно сырье, так и комбинация нескольких видов сырья. Традиционный процесс производства - варка на пару. Новая мучная закуска производится по технологии экструзии, что делает процесс более простым и контролируемым. Жареная мучная закуска отличается стабильным качеством и широким ассортиментом.

Процесс экструзионной линии по производству мучных снеков включает в себя:

смешивание сырья, экструзионная варка/расширение, формовка, жарка, приправа и упаковка.

Зерновая мука и вода смешиваются. Затем смесь обрабатывается в специально разработанном экструдере. Экструзионное приготовление происходит при правильной температуре, силе сдвига и времени выдержки для формирования экструдата с желаемой текстурой. Экструдат формуется и разрезается через различные отверстия фильеры экструдера. Сразу после формовки он подвергается дальнейшей обжарке. Температура и время обжаривания регулируются автоматически. Автоматическая система обезжиривания полностью отделяет излишки масла от жареной закуски. В соответствии с рыночным спросом, ролик приправы может быть использован для посыпания продуктов солью или сахаром.

Все экструзионное оборудование для производства жареных закусок включает в себя смеситель сырья, конвейеры, двухшнековый экструдер, охладитель, фритюрницу периодического/ленточного действия, деойлер, систему циркуляции масла, машину для производства приправ, упаковочную машину и т.д. Если вам нужна машина, целая линия по производству продуктов питания или расширение производственных мощностей, у нас есть преимущества профессиональных знаний и производственного опыта, чтобы сопроводить вас.