A tecnologia de extrusão pode ser utilizada para processar uma variedade de snacks e snacks, fritos, não fritos; há baixa água diretamente expandida, há alta classe de moldagem de água; alguns foram tonificados, outros não foram tonificados; cheios, não cheios e assim por diante.
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Existem três tipos de alimentos para snacks e alimentos para snacks processados por tecnologia de extrusão: o primeiro são as batatas fritas, as batatas fritas de arroz e outros alimentos para snacks estaladiços. O segundo é o alimento extrudido convencional, como a utilização de farinha de milho com baixo teor de humidade, farinha de trigo, farinha de arroz ou outros grãos e amido, após extrusão e extrusão, secagem até o teor de humidade ser inferior a 4%, e depois tempero e óleo; Para materiais à base de amido com elevado teor de humidade, fritar diretamente após a extrusão e depois temperar. O terceiro tipo de aperitivo refere-se principalmente a produtos semi-acabados e produtos acabados que são extrudidos para várias formas e estruturas organizacionais. Combinar uma mistura de farinha de cereais, amido desnaturado ou não desnaturado. O teor de humidade do produto é inferior a 12%. A estrutura do alimento extrudido é muito densa, e as formas após a extrusão têm uma variedade de planos, tridimensionais, perfurações e assim por diante.
Escrito por Lily Ding
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