Почему наш экструдер Vinci является лучшим выбором для производства гранул «фрайумс»?
-
Что такое гранулы «Fryums»:
Посмотрите, пожалуйста, на картинку ниже. В некоторых странах они пользуются большой популярностью.
Формы гранул 2D/3D.
-
На фотографии ниже изображен наш экструдер Vinci:
Наш экструдер Vinci состоит из двухшнекового и одношнекового экструдеров.
Двухшнековый экструдер работает при высоких температурах и высоком давлении, что позволяет хорошо предварительно обработать сырье. При этом под действием высокой температуры, высокого давления и высоких сдвиговых нагрузок двухшнекового экструдера структура муки изменяется, что способствует более эффективному вторичному расширению. Затем сырье поступает из двухшнекового экструдера в одношнековый экструдер для формования. Температура и давление в одношнековом экструдере не столь высоки, что позволяет придать гранулам «фрайумс» более качественную форму.
Некоторые поставщики производят данный продукт, используя только одношнековый или двухшнековый экструдер, однако качество гранул «Fryums», полученных таким образом, несколько отличается от того, что дает наш экструдер VINCI. Это во многом связано с процессами термической обработки, формования и сушки. Например, после обжаривания они получаются более хрустящими на вкус, с более нежной текстурой и более красивой формой.
Чтобы повысить конкурентоспособность и расширить рекламную кампанию, некоторые клиенты используют выпечку при высокой температуре вместо жарки. Основным аргументом в пользу этого подхода является забота о здоровье, что также очень важно. Мы можем предложить вам различные решения.
На этот раз мы в основном расскажем о процессах созревания и формования в экструдере. Процесс сушки также играет очень важную роль. Об этом мы расскажем в следующий раз. Для гранул «фрайумс» различной формы используются разные вспомогательные машины.
Для получения дополнительной информации обращайтесь: