Dlaczego nasza wytłaczarka Vinci jest najlepszym wyborem do produkcji granulek „fryums”?
-
Czym są granulki Fryums:
Zobaczcie zdjęcie poniżej. W niektórych krajach cieszą się one dużą popularnością.
Kształty granulek 2D/3D.
-
Poniższe zdjęcie przedstawia naszą wytłaczarkę Vinci:
Nasza wytłaczarka Vinci składa się z wytłaczarki dwuślimakowej i wytłaczarki jednoślimakowej.
Wytłaczarka dwuślimakowa pracuje w warunkach wysokiej temperatury i wysokiego ciśnienia, co pozwala na dobre wstępne ugotowanie surowców. W tym przypadku surowce zmieniają strukturę mąki pod wpływem wysokiej temperatury, wysokiego ciśnienia i dużych sił ścinających wytwarzanych przez wytłaczarkę dwuślimakową, co pozwala na lepsze rozprężenie produktu w kolejnym etapie. Następnie materiał trafia z wytłaczarki dwuślimakowej do wytłaczarki jednoślimakowej w celu uformowania. Temperatura i ciśnienie w wytłaczarce jednoślimakowej nie są tak wysokie, co pozwala uzyskać lepszy kształt granulek „fryums”.
Niektórzy dostawcy wytwarzają ten produkt wyłącznie przy użyciu ekstrudera jednoślimakowego lub dwuślimakowego, jednak efekt uzyskiwany w przypadku granulek „fryums” różni się nieco od tego, jaki zapewnia nasz ekstruder VINCI. Ma to duży związek z procesem smażenia, formowania i suszenia. Na przykład po usmażeniu granulki są bardziej chrupiące, mają delikatniejszą konsystencję i ładniejszy kształt.
Aby zwiększyć swoją konkurencyjność i szerzej promować swoją ofertę, niektórzy klienci stosują pieczenie w wysokiej temperaturze zamiast smażenia. Głównym atutem tej metody jest jej zdrowotny charakter, co jest również bardzo korzystne. Możemy zaproponować Państwu różne rozwiązania.
Tym razem skupimy się głównie na procesie dojrzewania i formowania w wytłaczarce. Bardzo ważny jest również proces suszenia. Opiszemy go następnym razem. Do produkcji granulek „fryums” o różnych kształtach wykorzystuje się różne maszyny pomocnicze.
Aby uzyskać więcej informacji, prosimy o kontakt pod adresem: