I. Introdução de migalhas de pão coloridas de disco/lua/estrela

O pão ralado colorido circular/lua/estrela torna o revestimento dos alimentos mais vibrante e atrativo. É fabricado pela maquinaria industrial de extrusão de pão ralado. Ao contrário do pão ralado panko/agulha/granulado, que é moldado pelo moinho, as formas do pão ralado circular/lua/estrela são realizadas diretamente através de diferentes matrizes de extrusão, sem utilizar o moinho. A sua cor é dada por diferentes adições de corantes naturais.

Com o processo de extrusão da maquinaria industrial de extrusão de alimentos, o material de grãos das migalhas de pão colorido circular/lua/estrela pode ser farinha de trigo, farinha de milho, farinha de arroz ou farinha de trigo integral, etc. O pó da matéria-prima dos cereais, a água, os corantes e outros ingredientes são misturados uniformemente por um misturador de alta velocidade. As matérias-primas misturadas são cozinhadas e amassadas por uma extrusora de parafuso duplo a alta temperatura e alta pressão, e depois extrudidas por uma matriz de forma especial. Devido à diferença de pressão, o extrudado expande-se instantaneamente em formas circulares/lua/estrela.

O pão ralado tufado é primeiro seco no forno de secagem ou tostado para obter a caraterística de tostagem desejada. Uma cor é produzida por um lote. Após a conclusão das migalhas multi-lote e multi-cor, as migalhas de pão de diferentes cores são misturadas uniformemente pela linha de laminagem de tambor e, de longe, o processamento de migalhas de pão coloridas está concluído. Finalmente, o processo de embalagem é concluído por uma máquina de embalagem automática.

II. Parâmetros

III. Características das máquinas de produção de alimentos personalizados com migalhas coloridas

• Qualidade dos alimentos acabados garantida: A solução de extrusão óptima, a conceção de equipamento de primeira qualidade e o processamento do equipamento garantem uma produção estável e de alto nível.
• Saída elevada: Elevada capacidade projectada; perda mínima de material;
• Menos energia: Elevada coordenação mecânica, baixo desgaste; aquecimento optimizado, transferência térmica e detalhes de isolamento, baixa perda de calor
• Baixo custo de produção: Fluxo de produção, controlo preciso de cada processo
• Manutenção simples e de baixo custo: Estrutura modular, fácil operação. Serviço pós-venda vitalício
• Material seguro: Materiais seguros para alimentos de alta qualidade para todas as partes em contacto com os alimentos
• Taxa de insucesso:  Falha quase nula desde que seja efectuada uma manutenção preventiva

IV. Fluxograma geral da produção de migalhas coloridas de disco/lua/estrela

• Etapa 1: Mistura
• Etapa 2: Extrusão e modelação
• Etapa 3: Secagem/cozedura
• Etapa 4: Mistura de diferentes migalhas
• Etapa 5: Crivagem (para remover partículas pequenas)
• Etapa 6: Medição e embalagem

V. Componentes da maquinaria personalizada para a indústria alimentar de disco/lua/estrela com miolo colorido

1. Misturador de farinha de alta velocidade
2. Extrusora de duplo parafuso (com determinada matriz de moldagem e cortador)
3. Refrigerador
4. Máquina de secagem/cozedura
5. Linha de mistura de tambor rotativo
6. Separador
7. Sistema de embalagem automática
8. Sistema de controlo (PLC/ou opções de controlo de instrumentos)
9. Transportadores completos
10. Queimador/caldeira a vapor (opcional)

VI. Mais

Flexibilidade

• Cor: O processo de extrusão permite a adição de corantes naturais ou artificiais para produzir diferentes lotes de migalhas em diferentes cores, tais como popular amarelo dourado, castanho, rosa, verde, roxo, azul, etc..
• Forma: Para além das formas de disco/estrela/lua normalmente utilizadas, estão disponíveis outras matrizes de extrusão personalizadas de diferentes formas.
• Material do grão: Devido à capacidade de controlo preciso da pressão, da temperatura e da força de corte da extrusora de duplo parafuso - é possível efetuar uma definição e um controlo precisos dos parâmetros em função da matéria-prima, o processo de extrusão é adequado para uma vasta gama de matérias-primas. Exceção ao trigo tradicional, também pode ser milho, arroz, trigo integral, cevada, centeio, etc. Pode ser um grão ou uma mistura de dois ou mais grãos. As migalhas de pão sem glúten podem ser produzidas com farinhas como a de milho e a de arroz.

Potencial de processamento

• Substituir a matriz de extrusão por uma matriz de extrusão de tiras e adicionar um moedor de migalhas de pão, esta máquina para a indústria alimentar de migalhas de pão pode produzir panko pão ralado granulado.
• Substituir a matriz de extrusão por uma matriz de extrusão de tiras, adicionar um moedor de migalhas de pão e uma linha de tempero de tambor, esta máquina para a indústria alimentar de migalhas de pão pode produzir Imigalhas de pão tipo talian.