أولاً: تعريف فتات الخبز الملونة على شكل أقراص/أقمار/نجوم
تضفي فتات الخبز الملونة ذات الأشكال الدائرية/القمرية/النجمية مزيدًا من الحيوية والجاذبية على الأطعمة المغطاة بالبقسماط. ويتم تصنيعها بواسطة آلات البثق الصناعية المخصصة لإنتاج فتات الخبز. وعلى عكس فتات الخبز من أنواع «بانكو» أو «الإبرية» أو «الحبيبية»، التي يتم تشكيلها بواسطة المطحنة، فإن الأشكال الدائرية أو الهلالية أو النجمية لا تتشكل إلا مباشرةً من خلال قوالب بثق مختلفة، دون استخدام المطحنة. ويتم إضفاء لونها بواسطة إضافات ملونة طبيعية متنوعة.
من خلال عملية البثق التي تقوم بها آلات البثق الصناعية للأغذية، يمكن أن تكون المواد الحبوبية المستخدمة في صناعة فتات الخبز الملونة ذات الشكل الدائري/الهلالي/النجمي عبارة عن دقيق القمح، أو دقيق الذرة، أو دقيق الأرز، أو دقيق القمح الكامل، وما إلى ذلك. ويتم خلط مسحوق المواد الخام الحبوبية، والماء، والملونات، والمكونات الأخرى بشكل متساوٍ بواسطة خلاط عالي السرعة. يتم طهي المواد الخام المخلوطة وعجنها بواسطة آلة بثق مزدوجة اللولب تحت درجة حرارة عالية وضغط مرتفع، ثم يتم بثقها عبر قالب ذي شكل خاص. وبسبب فرق الضغط، يتوسع المنتج المبثوق على الفور ليتخذ أشكالًا دائرية أو على شكل هلال أو نجمة.
يتم أولاً تجفيف فتات الخبز المنتفخة في فرن التجفيف أو تحميصها للحصول على درجة التحميص المطلوبة. يتم إنتاج لون واحد في كل دفعة. وبعد الانتهاء من إنتاج دفعات متعددة من فتات الخبز بألوان مختلفة، يتم خلط فتات الخبز ذات الألوان المختلفة بشكل متساوٍ عبر خط الدرفلة الأسطواني، وبذلك تكتمل معالجة فتات الخبز الملونة. وأخيرًا، تُستكمل عملية التعبئة بواسطة آلة تعبئة أوتوماتيكية.
ثانياً: المعلمات
[fusion_table fusion_table_type=”1” fusion_table_rows=”” fusion_table_columns=”” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” class=”” id=”” animation_type=”” animation_direction=”left” animation_color=”” hue=”” saturation=”” lightness=”” alpha=”” animation_speed=”0.3″ animation_delay=”0″ animation_offset=”” margin_top=”” margin_right=”” margin_bottom=”” margin_left=””]
| الاسم | آلات إنتاج الأغذية المخصصة من شركة «كولورفول كرامب» |
| القدرات | 250-300 كجم/ساعة |
| الطاقة/الطاقة | -التدفئة الكهربائية:
القدرة المركبة: 93 كيلوواط - خيار تدفئة آخر (اختياري): الطبيعي الغاز/الديزل من قبل الناسخ أو المراجل البخارية |
| تثبيت المنطقة | حوالي 155 مترًا مربعًا |
| المواد | دقيق من نوع واحد أو مزيج من أنواع الحبوب التالية: الذرة، الأرز، القمح الكامل، الشعير، أو الجاودار |
[/fusion_table]
ثالثًا: ميزات آلات إنتاج الأغذية المخصصة من شركة «Colorful Crumb»
- الانتهاء من الطعام ضمان الجودة: الأمثل قذف حل ممتاز تصميم المعدات, معدات تجهيز ضمان مستوى عال ومستقر الإنتاج.
- ارتفاع الناتج: عالية الإنتاجية المصممة; الحد الأدنى من المواد الخسارة ؛
- أقل من الطاقة: ميكانيكية عالية التنسيق ارتداء منخفضة ؛ الأمثل تدفئة, النقل الحراري والعزل التفاصيل ، منخفضة فقدان الحرارة
- انخفاض تكلفة الإنتاج: تدفق الإنتاج, مراقبة دقيقة لكل عملية
- بسيطة ومنخفضة التكلفة الصيانة: هيكل وحدات ، عملية سهلة. عمر بعد-مبيعات الخدمة
- مواد آمنة: عالية الجودة الغذائية-مواد آمنة لجميع الاتصال الغذاء جزء
- معدل الفشل: ما يقرب من الصفر الفشل طالما الصيانة الوقائية
رابعاً: المخطط التخطيطي العام لإنتاج فتات «ديسك/مون/ستار» الملونة
- الخطوة 1: خلط
- الخطوة 2: البثق والتشكيل
- الخطوة 3: التجفيف/الخبز
- الخطوة 4: مزج أنواع مختلفة من الفتات
- الخطوة 5: الغربلة (لإزالة الجسيمات الصغيرة)
- الخطوة 6: القياس والتعبئة
خامساً: مكونات آلات صناعة الأغذية المخصصة من نوع «ديسك/مون/ستار كرامب» الملونة
- عالية السرعة خلاط الدقيق
- آلة البثق ثنائية اللولب (مزودة بقوالب تشكيل وقاطعة معينة)
- مبرد
- تجفيف/تحميص آلة
- خط خلط الأسطوانة الدوارة
- فاصل
- التلقائي نظام التعبئة
- نظام التحكم (PLC/أو أداة التحكم خيارات)
- كاملة سيور
- الموقد/بخار مرجل (اختياري)
السادس. المزيد
المرونة
- اللون: تتيح عملية البثق إضافة ألوان طبيعية أو صناعية لإنتاج دفعات مختلفة من الفتات بألوان متنوعة، مثل الألوان الشائعة: الأصفر الذهبي، البني، الوردي، الأخضر، البنفسجي، الأزرق، إلخ.
- الشكل: بالإضافة إلى الأشكال الشائعة الاستخدام مثل القرص والنجمة والقمر، تتوفر قوالب بثق مخصصة بأشكال أخرى مختلفة.
- مواد الحبوب: نظرًا لإمكانية التحكم الدقيق في الضغط ودرجة الحرارة وقوة القص في آلة البثق ثنائية اللولب – حيث يمكن ضبط المعلمات والتحكم فيها بدقة لتتناسب مع المواد الخام – فإن عملية البثق هذه مناسبة لـ مجموعة واسعة من المواد الخام. وبالإضافة إلى القمح التقليدي، يمكن أيضًا أن يكون الذرة، والأرز، والقمح الكامل، والشعير، والجاودار، وما إلى ذلك. يمكن أن تكون من حبة واحدة أو خليط من حبتين أو أكثر. ويمكن إنتاج فتات الخبز الخالية من الغلوتين باستخدام دقيق مثل دقيق الذرة والأرز.
القدرة على المعالجة
- استبدل قالب البثق بقالب بثق الشرائط وأضف مطحنة فتات الخبز؛ ويمكن لهذه الآلة المستخدمة في صناعة الأغذية أن تنتج بانكو نمط، مسارات تنقل مفصلة.
- استبدل قالب البثق بقالب بثق الشرائط، وأضف مطحنة فتات الخبز وخط التتبيل الأسطواني؛ ويمكن لهذه الآلات المستخدمة في صناعة أغذية فتات الخبز أن تنتج أنافتات الخبز على الطريقة الإيطالية.