I. Introdução do snack em espiral

A matéria-prima dos rolos de rosca é a farinha de trigo, complementada com farinha de arroz ou farinha de milho, e pó de frango ou pó de carne de vaca para adicionar os nutrientes e o aroma a carne. Este interessante snack de massa de cereais é produzido por maquinaria alimentar de extrusão de snacks.

II. Parâmetros da máquina de processamento de alimentos em espiral para snacks Namkeen de 100-150 kg/h

III. Características

• Qualidade dos alimentos acabados garantida: A solução de extrusão óptima, a conceção de equipamento de primeira qualidade e o processamento do equipamento garantem uma produção estável e de alto nível.
• Saída elevada: Elevada capacidade projectada; perda mínima de material;
• Menos energia: Elevada coordenação mecânica, baixo desgaste; aquecimento optimizado, transferência térmica e detalhes de isolamento, baixa perda de calor
• Baixo custo de produção: Fluxo de produção, controlo preciso de cada processo
• Manutenção simples e de baixo custo: Estrutura modular, fácil operação. Serviço pós-venda vitalício
• Material: Materiais seguros para alimentos de alta qualidade para todas as partes em contacto com os alimentos
• Taxa de insucesso: Falha quase nula desde que seja efectuada uma manutenção preventiva

IV. Fluxograma geral do snack frito em espiral

• Etapa 1: Mistura
• Etapa 2: Extrusão
• Etapa 3: Corte
• Passo 4: Fritar
• Etapa 5: Desengorduramento
• Passo 6: Tempero
• Etapa 7: Arrefecimento antes da embalagem
• Etapa 8: Embalagem

O processo de fabrico dos aperitivos em espiral extrudidos:
1) Misturar o pó de cereais e outros ingredientes (tais como pó de frango/carne de vaca, óleo vegetal) numa determinada proporção e introduzi-los na extrusora a uma velocidade uniforme. 2) A massa é extrudida em tiras em espiral através da matriz especialmente concebida da extrusora. Quase ao mesmo tempo, as longas tiras em espiral são cortadas em pedaços curtos por lâminas especialmente concebidas e de rotação rápida. 3) Os rolos de rosca semi-acabados são fritos por lotes na fritadeira por lotes. A máquina de fritura por lotes está equipada com um desincrustador por vibração para reduzir o óleo residual nos rolos de rosca. 4) Finalmente, a produção é concluída através dos processos automáticos de tempero e embalagem.

V. Componentes da máquina de fabrico de snacks fritos em espiral Namkeen

1. Misturador de farinha
2. Máquina de aperitivos de extrusão de parafuso único
4. Cortador
5. Espalhador de vibrações
6. Fritadeira por lotes
7. Máquina de remoção de óleo
8. Máquina de tempero
9. Máquina de arrefecimento
10. Máquina de embalagem automática
11. Sistema de controlo (PLC/ou opções de controlo de instrumentos)
12. Transportadores completos
13. Caldeira a vapor/queimador (opcional)

VI. Mais

Flexibilidade:

• A tecnologia de extrusão de parafuso duplo é adequada para uma vasta gama de matérias-primas de cereais. Pode processar misturas de grãos múltiplos ou grãos simples to extrudir os rolos de rosca com diferentes conteúdos nutricionais e sabores.

Potencial de inovação

Com pequenos ajustes, esta máquina automática de processamento de snacks de rolo de parafuso frito também pode ser usada para a produção de inúmeras outras receitas de alimentos extrudidos fritos, tais como:

• Substituir a matriz de extrusão de parafuso/espiral por uma matriz de extrusão em forma de concha, esta linha pode produzir petisco frito em forma de concha.
• Substituir a matriz de extrusão de parafuso/espiral por uma matriz de extrusão de bastão, esta máquina de processamento de snacks pode produzir snack frito em palitos.
• Substituir a matriz de extrusão em espiral por uma matriz de extrusão em fita e adicionar outra máquina de moldagem de cones, a fórmula de produção de cornetas/cones pode ser realizado;
• Substituir a matriz de extrusão de parafuso/espiral por uma matriz de extrusão de fita, e adicionar uma máquina de formação de rolos, esta linha pode produzir doritos fritos/triângulo de milho frito, etc.

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