I.調理済み／即席／インスタント・ライスの紹介

インスタント・ライスは、調理済み米、または調理済み米とも呼ばれる。あらかじめ調理されているため、調理せずに短時間の加熱だけで食べられる米製品である。

押し出し工程はインスタント・ライスを製造する重要な方法の一つである。その生産上の利点は、効率的で、連続的で、様々な原料に適しており、様々なグループの人々の多様なニーズを満たすために、インスタント・ライスに特別に栄養素を加えることができる。

II.調理済み／調理済み／即席米飯食品工場機械のパラメーター

III.調理済み/調理済み/インスタント・ライスの一般的なフローチャート

• ステップ1：粉砕
• ステップ2：ミキシング（米粉とお好みの栄養粉を混ぜる）
• ステップ3：米の押し出しと成形
• ステップ4：乾燥
• ステップ5：スクリーニング（小さな粒子を取り除く）
• ステップ6：計測と梱包

インスタント/調理済み米食品工場機械の作業プロセスは次のとおりです：

インスタント・ライスの原料は、主に砕米で、他の原料が加えられている。1) 米は特定の大きさの細かい粒に砕かれ、より良い水和を可能にし、固まりを防ぐ。2) 米粒が他の原料と均一に混合された後、一定の速度で押出機に自動的に投入される。3) 押出システムは、制御された、連続的な、定常状態の条件下で、短時間に多くの現象を行わなければならない。まず、混合された原料を調整し、焼き戻し、調理、混練して、望ましい特性のドウを形成する。工程の設計と装置パラメーターの設定は、でんぷんが膨れることなくうまく調理できるようにしなければならない。4) 米澱粉生地は、成形ダイを通して米状の米粒に押し出される。押し出された米のような粒は、匂い、味、食感が米に限りなく近く、豊富な栄養素がすでに均一に詰まっている。5）乾燥機で乾燥させた後、自動包装工程で計量・包装が完了する。

IV.調理済み/レディ/インスタント米食品産業機械のコンポーネント

柔軟性

• 二軸押出機は幅広い原料に対応できます。米のほか、きな粉、とうもろこし粉、じゃがいも粉、野菜パウダー、ファイバーなど、必要な副原料を適切な粒度で自由に加えることができ、味と栄養のバランスを整え、多様なニーズに応えます。
• 炊飯温度、圧力、押出し水分量、スクリュー速度など、押出し工程のパラメーターを変えることで、ゲル化度の異なるプレクッキング米飯を製造することができる。
• 押し出された米の幅と長さは、幅0.5-3.5mm、長さ4-10mmなど、金型によって異なります。型は自由にカスタマイズできる。

加工の可能性

• インスタント・ライスだけでなく、配合や米の押し出し工程のパラメーターの設定を変えることで、強化米や栄養強化米、コーン・アナログ・ライス、葛根・アナログ・ライス、サゴ・アナログ・ライスなどの栄養アナログ・ライスの加工も可能です。