I. Внедрение предварительно приготовленного/готового/быстрого риса

Моментальный рис также называют предварительно приготовленным рисом или рисом, готовым к употреблению. Это рисовый продукт, который можно есть без варки и только подогревать в течение короткого времени, поскольку он был приготовлен заранее.

Процесс экструзии - один из важных методов производства риса быстрого приготовления. Его производственные преимущества - эффективность, непрерывность, пригодность для широкого спектра сырья, а также возможность специально добавлять питательные вещества в рис быстрого приготовления, чтобы удовлетворить разнообразные потребности различных групп людей.

II. Параметры оборудования для производства готовых блюд из риса и риса быстрого приготовления

III. Общая блок-схема приготовления риса быстрого приготовления

• Шаг 1: дробление
• Шаг 2: Смешивание (рисовая мука и мука с желаемыми питательными веществами)
• Шаг 3: Экструзия и формовка риса
• Шаг 4: Сушка
• Шаг 5: Просеивание (для удаления мелких частиц)
• Шаг 6: Измерение и упаковка

Рабочий процесс машины завода по производству риса быстрого приготовления следующий:

Сырьем для приготовления риса быстрого приготовления служит в основном дробленый рис, дополненный другими ингредиентами. 1) Рис дробится на более мелкие частицы определенного размера, что обеспечивает лучшую гидратацию и предотвращает комкование. 2) После того как рисовые гранулы равномерно перемешаны с другими ингредиентами, они автоматически добавляются в экструдер с постоянной скоростью. 3) Экструзионные системы должны выполнять множество действий за короткий промежуток времени в контролируемых, непрерывных и стабильных условиях. Сначала смешанное сырье кондиционируется и темперируется, затем готовится и замешивается для получения теста с заданными характеристиками. Конструкция процесса и параметры оборудования должны обеспечивать хорошую проварку крахмала без образования слоеного теста. 4) Тесто из рисового крахмала экструдируется в форме рисовых зерен через формующую головку. Экструдированные рисовые гранулы максимально приближены к рису по запаху, вкусу и текстуре и уже равномерно наполнены богатыми питательными веществами. 5) После сушки в сушилке, процесс взвешивания и упаковки завершается автоматическим процессом упаковки.

IV. Компоненты машины для производства готового риса и риса быстрого приготовления

Гибкость

• Двухшнековый экструдер может работать с широким спектром сырья. Помимо риса, вы можете свободно добавлять другие необходимые вспомогательные материалы, такие как соевая мука, кукурузная мука, картофельная мука, овощной порошок, клетчатка и т.д. с правильным размером частиц, чтобы сбалансировать вкус и питание, а также удовлетворить разнообразные потребности некоторых людей.
• Задавая различные параметры процесса экструзии, такие как температура варки, давление, содержание воды в экструзии, скорость вращения шнека и т.д., можно получить предварительно сваренный рис с различной степенью желатинизации.
• Ширина и длина экструдированного риса зависит от формы, например, ширина 0,5-3,5 мм, длина 4-10 мм и т.д. Форма может быть изготовлена по индивидуальному заказу.

Потенциал переработки

• Помимо риса быстрого приготовления, путем изменения рецептуры и параметров процесса экструзии риса, можно также обрабатывать обогащенный/фортифицированный рис и питательные аналоги риса, такие как аналог кукурузы, аналог корня кудзу, аналог саго и т.д.